Objavljeno 17. listopada, 2017.
ĐAKOVO
Cijene mnogima omiljene namirnice, maslaca, doslovce lete u nebo. Donedavno se na sniženjima 250 grama moglo naći za 10 kuna, pa i za manje, no sada mu je kilogram 85, pa i više od 100 kuna! Tako je jučer na policama jednog domaćeg lanca njegova “četvrtinka”, domaći maslac, stajala čak 27,99 kuna pa proizlazi da mu je kilogram čak 112 kuna. Prodavačica kaže da mu cijena skače posljednjih tjedana i da ga tako skupog “kupuje baš tko mora”. Maslac je donedavno često bio na sniženju i u katalozima lanaca, no trenutno je u samo dva. U jednom mu je “četvrtinka” snižena za 34 posto - 16,99 kuna, a u drugom joj je cijena 15,99 kuna. Riječ je o njemačkom proizvodu, a uz čiju cijenu stoji oznaka “super ponuda”. U kvartovskom minimarketu cijena maslacu, manjem od “četvrtinke”, iznosi 22 kune… Brojni Đakovčani hrlili su po domaći maslac iz rinfuze na prodajno mjesto mljekare BIZ na tržnici, gdje je donedavno kilogram bio 50, pa je otišao na 60, a sada je 85 kuna. Tako je “četvrtinka” BIZ-ova maslaca sa 16 sada skočila na 21,25 kuna. Mnogima je dojučerašnja cijena BIZ-ova maslaca bila prihvatljiva i, budući da je riječ o domaćem proizvodu, mnogi su kupovali upravo taj maslac. Je li poremećaj s maslacem potvrda sloma domaćeg mliječnog sektora, je li on odraz sve manjih brojki u proizvodnji mlijeka? U Croatiastočaru to negiraju te upućuju na događaje i kretanja u Europi, a ni u BIZ-u to ne dovode u direktnu vezu. I u toj mljekari potvrđuju da su cijene maslaca otišle gore. Direktor BIZ-a Miroslav Kovač kaže – kod nas i 100, a u svijetu i 140 posto.
- Nas više boli što je za 40 posto pala cijena svježeg sira na veliko na tim tržištima - dodaje Kovač.
Istopio se lager
- Što je razlog rastu cijena maslaca – možemo samo špekulirati. To su tržišna pravila, koja ne određujemo mi. Događa se izvan naših moći, u centrima moći europske industrije mlijeka. Moguće je da je Europa ispraznila svoja skladišta maslaca, da se izvezlo prema Rusiji i Kini, može biti i zbog špekulacija na tržištu, što bi značilo da nije pitanje potrebe, nego se jednostavno špekulira na tržištima i burzama, što u nekom trenutku podigne cijenu - kaže Kovač i dodaje kako stižu informacije da su neki proizvođači podigli cijenu kilograma maslaca i do 140 kuna.
– U našoj mljekari ona je sada 85, a do prije samo mjesec i pol bila je 50 kuna - kaže Kovač.
Direktor Croatiastočara Branko Bobetić za galop cijena maslaca kaže kako se “poklopilo više stvari” na razini Europe. Stoga domaći kupac i naše kućanice mogu samo nemoćno promatrati koloplet okolnosti oko maslaca na njima nedokučivim europskim razinama, ali i efekata s Rusijom, Kinom…
- Proizvodnja mu je u Europi pala za 6 posto, ali i obranog mlijeka u prahu, i to za 10-11 posto, a najveća količina maslaca u industriji mlijeka dobiva se upravo kada se proizvodi obrano mlijeko u prahu - skida se višak mliječnih masti i dobiva se maslac. Cijena tom mlijeku u Europi stagnira, čak je i u padu. To su bitni poremećaji. Najveći mu je kupac Kina, i ona je nakon embarga smanjila uvoz europskog obranog mlijeka u prahu. Nagomilali su se veliki viškovi maslaca, u Europi mu je proizvodnja pala, nakon čega su se ti lageri istopili - objašnjava Bobetić. Zalihe tog proizvoda gomilale su se 2015. i 2016. zbog ruskog embarga, a sada su se prepolovile. Ilustracije radi, kada su mu lageri bili na vrhuncu, naši potrošači osjetili su to po cijeni za “četvrtinku” od desetak kuna.
U EU cijene padaju
Rast veleprodajnim cijena maslaca vidljiv je i na Tržišnom informacijskom sustavu u poljoprivredi, TISUP-u: u 40. tjednu 2016. i 40. tjednu 2017. cijena kilogramu maslaca pakovanom po 250 grama skočila je više od 40 posto, a onom u bloku od 25 kilograma za 67,6 posto. Sada prva maksimalno iznosi 80, a druga 60 kuna po kilogramu.
– Prije mjesec dana cijena mu je dosegnula povijesno najvišu razinu – više od 600 eura za tonu. To je maslac u bloku. Osim što se dogodio ruski embargo, dogodio se i poremećaj na tržištu Kine, lager maslaca se prepolovio, cijene obranog mlijeka u prahu stagniraju ili padaju i njegovi lageri još su jako veliki te je došlo do disbalansa. U 2015. lager maslaca bio je 135.000 tona, a sada je 65.000 tona, prepolovio se - ilustrira šef Croatiastočara Bobetić. No, dodaje, već su mu prve naznake pada potrošnje u Europi te posljednja dva-tri tjedna cijene maslaca polako padaju. No, očito, to se još nije prelilo i kod nas, naš potrošač to još nije dočekao i osjetio na džepu.
Suzana ŽUPAN
Što manje proizvodimo, izloženiji smo vanjskim kretanjima
Domaći proizvođači mlijeka ipak dovode događaje s maslacem u, istina indirektnu, vezu sa stanjem našeg mliječnog sektora i padom proizvodnje mlijeka. Đakovački farmer Branko Kolak, predsjednik Saveza uzgajivača holsteina, kaže kako nam je proizvodnja toliko pala da nemamo manevarskog prostora da se ikako zaštitimo od vanjskih utjecaja i kretanja pa nam se zato “događa” i maslac. “Kada dolazi do rasta u Europi, a nema dovoljno domaće sirovine, više ovisimo o kretanjima njihovih cijena. Mi ne možemo balansirati našu proizvodnju, koja sada pokriva samo 40 posto dostatnosti naših potreba za mlijekom, čija je cijena sada na policama 7, a mi dobivamo 2,5 kuna, što je sramota za državu”, kaže Kolak.
Godišnje pojedemo 2, a Europa 4 kilograma maslaca
Direktor Croatiastočara Branko Bobetić kaže kako se u nas prosječno pojede 2, a u Europi 4,5 kilograma maslaca godišnje po stanovniku. Naša proizvodnja je 4000 tona, uvozimo 3000, a izvozimo 500 tona, pa nam je potrošnja 6500 tona maslaca. Osjeti mu se i nestašica. Đakovčanka koja je ovih dana bila u hotelu na crikveničkoj rivijeri kaže kako je za doručak hotel gostima, umjesto uobičajenog malog pakovanja maslaca, poslužio jednokratno pakovanje – margarina.
promatrači
ŽRTVE SMO TRŽIŠNIH PRAVILA KOJA NE ODREĐUJEMO
600
eura i više za tonu povijesno je najviša cijena maslaca, koju je dosegnuo prije mjesec dana