VINKOVCI – Na salašu pokraj Vinkovaca jučerašnji je dan protekao u znaku, i zvucima i mirisima, tradicije, koju se nastoji otrgnuti zaboravu. Prvi su put organizirani, naime, Dani salaša Tena, manifestacija koja je povezala pripremanje delicija od kopuna, pekmezijadu i konjičko natjecanje, ali i cjelodnevno druženje uz kušanje domaćih proizvoda, sve popraćeno, dakako, zvucima tamburice.

– Glavni je događaj pekmezijada, okupili smo 21 ekipu, i one na tradicionalni način peku pekmez. Pokušavamo oživiti te tradicionalne načine rada, pokušat ćemo svake godine uvesti što više starih, danas gotovo zaboravljenih običaja. Razvijamo pritom i jedan novi proizvod, a riječ je o kopunu, odnosno uškopljenom pijetlu, mesa karakteristična okusa. Inače su to jela za kraljevske gozbe – kazao je Bosiljko Stanić, direktor poduzeća “Boso”, u čijem je sastavu salaš Tena.

Dok se u rano poslijepodne već naveliko kuhao pekmez, 12 natjecatelja u spravljanju delicija od kopuna tek se pripremalo, a očekivao se i dolazak glavne zvijezde, kuhara Tomislava Špičeka, poznatog i s malih ekrana i kao velemajstora upravo za tradicionalna jela. Cjelokupni događaj bio je otvoren za sve zainteresirane, a interes je jučer doista bio velik i brojni su Vinkovčani došli uživati u mirisma i okusima tradicije.

Četveročlane ekipe koje su kuhale pekmez stigle su na salaš Tena iz cijele najistočnije hrvatske županije, od Babine Grede i Štitara, Cerne do “Veselih Šokaca” iz Gradišta. Osigurane su i prve tri nagrade, prema odluci žirija.

Kasni poslijepodnevni sati pružili su posjetiteljima pogled na natjecanja u dvopregu (vožnja preciznosti) i finale turnira u malom nogometu.

– Drago nam je zbog velikog broja posjetitelja, zato smo i organizirali Dane salaša Tena. Ne samo da dođu udruge i pokažu umijeće u kuhanju pekmeza negoć i da ljudi to vide, da se ta tradicija sačuva. I ujedno je to jedan lijep uvod u Vinkovačke jeseni – rekla je Tomislava Skender, voditeljica marketinga tvrtke “Boso”.