Jabuke su među najčešće konzumiranim voćem: dostupne su tijekom cijele godine, cjenovno pristupačne i dolaze u brojnim sortama. No, njihova povremena konzumacija nije isto što i svakodnevno jedenje. Evo što se zaista može očekivati ako jabuka postane svakodnevna navika. Zdravstvene koristi jabuke povezuju se prvenstveno s dvjema bioaktivnim komponentama: topljivim vlaknima i polifenolima. Topljiva vlakna, osobito pektin, pomažu vezati kolesterol u crijevima i potiču njegovo izlučivanje iz organizma. Polifenoli podupiru funkciju krvnih žila i smanjuju oksidativni stres, što je važno za kardiovaskularno zdravlje. Posebno se ističe kvercetin, polifenol koji se najvećim dijelom nalazi u kori jabuke. Zbog toga se preporučuje konzumirati cijeli plod, uključujući koru. Sok od jabuke sadrži dio antioksidansa, ali bez vlakana ne pruža iste metaboličke i probavne koristi. Jedna velika jabuka (oko 220 g) sadrži približno: 116 kcal, 0,6 g proteina, 0,4 g masti, 30,8 g ugljikohidrata i 5,3 g vlakana.

Što se događa ako jedete jabuku svaki dan? Učinci su postupni i suptilni, a ne nagli. Povećani unos vlakana često dovodi do urednije probave i redovitije stolice. Topljiva vlakna također pridonose duljem osjećaju sitosti i stabilnijoj razini energije tijekom dana. Istraživanja pokazuju da redovita konzumacija cijelih jabuka može sniziti ukupni i LDL (“loš”) kolesterol. U jednoj randomiziranoj studiji, sudionici koji su osam tjedana jeli dvije jabuke dnevno zabilježili su poboljšanje lipidnog profila. Meta-analize ukazuju na povezanost između veće konzumacije jabuka i manjeg rizika od razvoja šećerne bolesti tipa 2. Svaka dodatna dnevna porcija povezana je s postupnim smanjenjem rizika, što se pripisuje učinku vlakana i polifenola na regulaciju glukoze.

Kvercetin i drugi antioksidansi mogu doprinijeti smanjenju kronične niskogradijentne upale i oksidativnog stresa, osobito kada se jabuke konzumiraju redovito u sklopu uravnotežene prehrane.