Povremeni post, kure sokovima i različiti oblici detoks programa već su godinama dio wellness scene. No jedan od najradikalnijih pristupa jest takozvani post samo uz vodu, odnosno višednevni potpuni prekid unosa hrane tijekom kojeg se konzumiraju isključivo voda i nezaslađeni čajevi.

Zagovornici tvrde da takav režim ne djeluje samo na tjelesnu težinu, nego i na masnoću u jetri i gušterači, razinu šećera u krvi te cjelokupni metabolizam. U stručnim krugovima ističe se da tijelo nakon nekoliko dana bez hrane ulazi u stanje ketoze, pri čemu umjesto glukoze počinje koristiti masne zalihe kao izvor energije. Tada nastaju ketonska tijela koja služe kao gorivo za mozak i srce. Prema dostupnim istraživanjima, prva dva do tri dana organizam troši zalihe glikogena iz jetre. Nakon toga postupno prelazi na razgradnju masnih zaliha. Dio stručnjaka smatra da se upravo na taj način može smanjiti količina masnoće u jetri, što je povezano s metaboličkim poremećajima poput inzulinske rezistencije i dijabetesa tipa 2. U kontekstu dugovječnosti često se spominje i proces autofagije, odnosno razgradnje oštećenih staničnih dijelova, koji se aktivira tijekom produljenog posta. Ipak, valja naglasiti da su dokazi o dugoročnim učincima kod ljudi još uvijek ograničeni te se velik dio podataka temelji na manjim studijama ili istraživanjima na životinjama.

Kod ovog oblika posta ne konzumira se hrana, juhe ni sokovi. Dopušteni su voda i nezaslađeni čajevi. Budući da dolazi do pojačanog izlučivanja tekućine i minerala, preporučuje se dovoljan unos vode te nadoknada elektrolita, osobito natrija i kalija. Zagovornici navode da je za ulazak u stabilnu ketozu potrebno oko četiri dana, dok se razdoblje od 10 do 14 dana često ističe kao optimalno za izraženiji učinak na masnoću u jetri. No, dugotrajno odricanje od hrane predstavlja značajan stres za organizam i ne bi se smjelo provoditi bez liječničkog nadzora.

Post samo uz vodu ne preporučuje se djeci, trudnicama i dojiljama te osobama s poremećajima prehrane. Oprez je potreban i kod osoba s kardiovaskularnim bolestima, gihtom, kroničnim bolestima bubrega, kao i kod onih koji uzimaju terapiju za psihijatrijske poremećaje. Kod žena reproduktivne dobi može doći do privremenih poremećaja ciklusa. Hormonska kontracepcija tijekom dugotrajnog posta može imati smanjenu učinkovitost, zbog čega je potrebna dodatna zaštita. Stručnjaci se slažu u jednom: ovakav režim ne smije se poistovjetiti s brzom dijetom niti provoditi bez jasne medicinske indikacije i nadzora.