Ljeti visoke temperature stvaraju idealne uvjete za razmnožavanje bakterije salmonele, što povećava rizik od zaraze, osobito preko kontaminirane hrane poput jaja, mesa i mliječnih proizvoda. Infekcija može izazvati ozbiljne probavne tegobe, a kod djece, starijih i osoba oslabljenog imuniteta može imati teže posljedice. Zbog toga je važno pridržavati se higijenskih pravila i oprezno rukovati hranom tijekom toplih mjeseci. Liječnici za portal Eat This, Not That upozoravaju na nekoliko ključnih simptoma na koje treba obratiti posebnu pozornost.

Proljev kao prvi znak

Jedan od prvih i najočitijih simptoma otrovanja hranom obično je proljev. Prema riječima dr. Arjuna Venkatesha, stolica može biti izrazito vodenasta, a ponekad "sadržavati krv ili sluz". Ako primijetite krv u stolici, nužno je što prije se javiti liječniku.

Bolni grčevi u trbuhu

Uz proljev, čest simptom zaraze salmonelom su i grčevi. "Gastrointestinalni simptomi uključuju i grčeve u želucu", navodi dr. Venkatesh. Iz Centra za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) dodaju kako većina zaraženih osoba osjeća "grčeve u trbuhu koji mogu biti vrlo intenzivni".

Mučnina i povraćanje

Osjećaj mučnine može se javiti vrlo rano, ponekad već dva do četiri sata nakon konzumacije zaražene hrane. Povraćanje je također karakterističan znak otrovanja hranom i, kako kaže dr. Venkatesh, "može potrajati neko vrijeme". Iz CDC-a upozoravaju da se obavezno javite liječniku ako povraćate duže od dva dana, prenosi Eat This, Not That.

Gubitak apetita i dehidracija

Još jedan znak koji upućuje na salmonelu je nagli gubitak apetita. "Možete potpuno izgubiti želju za hranom satima, pa čak i danima nakon početka infekcije", ističe dr. Venkatesh. Uz to važno je paziti na znakove dehidracije, koja nastaje zbog nedostatka tekućine u tijelu. "Ako imate proljev ili povraćate, ključno je piti puno tekućine kako biste nadoknadili gubitak", dodaje.

Kada potražiti liječničku pomoć?

Ako kod sebe prepoznate navedene simptome, važno je razmisliti o posjetu liječniku. "U slučaju da su simptomi izrazito teški i ne pokazuju znakove poboljšanja, odmah potražite pomoć u najbližoj hitnoj službi", zaključuje dr. Venkatesh.

Kako se zaštititi od zaraze?

Dr. Venkatesh nudi nekoliko praktičnih savjeta za prevenciju zaraze salmonelom: tijekom ljetnih mjeseci, ako možete, pokušajte uzgajati vlastito povrće; uvijek temeljito operite voće i povrće prije jela, držite ih pod mlazom hladne vode i dobro istrljajte koru kako biste uklonili sve nečistoće; redovito pratite obavijesti o povlačenju proizvoda s tržišta i nemojte konzumirati namirnice s popisa te birajte restorane s dobrom reputacijom i higijenskim standardima koji su vidljivo čisti.