Zdravlje
PRIPREMA ČAJA

S hladnom vodom može biti rizik za zdravlje
Objavljeno 4. prosinca, 2023.
Hladno pripremljen čaj za neke konzumente može biti rizik, zbog bakterija, kvasca, čak i plijesni, smatra grupa stručnjaka njemačkog Centra za potrošače iz Bremena. To se događa zato što se bilje i voće koje se koristi u biljnim čajevima obično nakon berbe suši, ali se ne tretira vrućom parom, kažu iz Centra te dodaju da su proveli testiranja na nekoliko vrsta čajeva dostupnih u Europi. Upozoravaju da neke mješavine mogu sadržavati bakterije, kvasce i plijesan, što je zdravstveni rizik, osobito za dojenčad, djecu i osobe s već postojećim bolestima. Vrećicu je sigurnije preliti kipućom vodom te je ostaviti da odstoji pet minuta, posebno ako će čaj konzumirati osoba osjetljivijega zdravstvenog stanja. Postoje posebne mješavine hladnih čajeva, za one koji ne mogu dočekati da se vrući čaj ohladi. Takve se mješavine obično tretiraju vrućom parom da bi se smanjio broj klica u njima. No njemački stručnjaci upozoravaju da je okus tako pripremljenog čaja često drukčiji, jer se gorke i taninske tvari u čaju otapaju tek nakon što se mješavina prelije vrelom vodom. Hladno pripremljen čaj često je blažeg okusa. Mješavine za pripremu hladnog čaja skuplje su od običnih čajeva u vrećicama i nisu sve vrste prikladne za djecu jer im je većini osnova crni čaj, koji može sadržavati kofein. Hladni čaj priprema se tako da se u odgovarajuću posudu ubaci pet-šest čajnih žlica čaja po želji te se prelije litrom hladne vode. Pripremljen napitak ostavi se preko noći u hladnjaku, da odstoji 8 - 12 sati. Nakon toga se može poslužiti s ledom ili komadima voća. Taj se način obično koristi za pripremu voćnih, biljnih i rooibos hladnih čajeva, a za pripremu zelenog i crnog hladnog čaja pogodnija je topla priprema, s obzirom na to da sadržavaju tanine, koji se oslobađaju u većoj mjeri ako čaj predugo stoji u vodi. T.K.
Možda ste propustili...
Najčitanije iz rubrike
DanasTjedan danaMjesec dana
1

SRCE: POJAČANO SIMPATIČKO OPTEREĆENJE

Prepoznati stres znači sačuvati zdravlje

2

NOVA STUDIJA POTVRĐUJE

Financijski stres najštetniji za zdravlje

3

STUDIJA: TIJEKOM ZIME MANJAK JE ČEST

Sunčeva svjetlost jedan je od najjačih izvora vitamina D