VINKOVCI

Prije osam godina Vukovarsko-srijemska županija je preko novoosnovanog Agro-klastera počela suradnju s malim proizvođačima i njihove kvalitetne domaće proizvode nuditi bolnicama, školama, vrtićima, domovima za starije i nemoćne, učeničkim domovima, lokalnim jedinicama, a tu su i ugostitelji, restorani, hotelijeri... Danas je među liderima u provedbi kratkih lanaca opskrbe - modela distribucije u kojem je između proizvođača i krajnjeg potrošača uključen maksimalno jedan posrednik, a kupac točno zna tko je uzgojio ili proizveo hranu koju konzumira. "Imamo preko 80 korisnika s kojima surađujemo i koji kupuju domaće proizvode - od jaja, pekmeza, medova, do suhomesnatih proizvoda - sve ono što im treba za vlastite potrebe i svakodnevnu pripremu obroka", govori direktor Agro-klastera Zdenko Podolar. U svojoj bazi imaju između 250 i 300 OPG-ova s kojima su do sada imali aktivnu poslovnu suradnju. Agro-klaster izravno prodaje i vlastite proizvode – jaja iz slobodnog uzgoja koja su, može se reći s obzirom na veliku potražnju motor-proizvod i kojima, među ostalim, opskrbljuje i KBC Zagreb, te šparogu.

Zeleni kriteriji

Dodatni poticaj razvoju kratkih lanaca opskrbe i jačanju domaće poljoprivredne proizvodnje daje zelena javna nabava - snažan mehanizam koji malim, lokalnim proizvođačima hrane otvara vrata do sigurnog i stabilnog tržišta javnih institucija (škole, vrtići, bolnice i obroci za javne ustanove). Uvođenjem okolišnih kriterija pri raspisivanju nabave prednost se više ne daje isključivo najnižoj cijeni, što izravno pogoduje malim OPG-ovima i lokalnim obrtima, koji tako kroz siguran plasman dobivaju i stabilan prihod. Naglasak se stavlja na ekološki uzgoj, sezonske namirnice i održivu ambalažu. Zeleni kriteriji često vrednuju svježinu i smanjenje ugljičnog otiska zbog manje prijeđenih kilometara, što lokalnim proizvođačima daje golemu konkurentsku prednost pred velikim uvoznim korporacijama. Sklapanjem ugovora s javnim naručiteljima osigurava im se dugoročna potražnja, omogućuje lakše planiranje proizvodnje i financijska stabilnost. U prilog im ide i odluka Vlade RH kojom je propisano da tijela javne uprave imaju obvezu pri nabavi namirnica unijeti i kriterije zelene javne nabave, a preporuka je županijama, općinama i gradovima da prema svojim institucijama maksimalno potiču zelenu javnu nabavu, što to je za sada u povojima.

Proizvođači umjesto trgovaca

U Agro-klasteru VSŽ-a intenzivno rade na tome da primjena te odluke u potpunosti zaživi u praksi, da se što više institucija uključuje i kupuje domaće proizvode, u čemu vide i svoju šansu. VSŽ je već organizirao sastanke s potencijalnim kupcima. Svi su pokazali interes za pružanjem ruke partnerstva lokalnoj proizvodnji. Podolar naglašava da to treba biti uhodan sustav koji će dugoročno funkcionirati na način da na jelovniku trajno imaju zdrave domaće proizvode. Veliki su proizvođači otporniji na različite izazove i manjima je potrebna pomoć. Zelenom javnim nabavom mogu se osigurati stabilnije tržišne mogućnosti za lokalne proizvođače i potaknuti razvoj poljoprivredne proizvodnje, a ujedno pridonijeti demografiji i očuvanju ruralnih područja te razvijati održiviji prehrambeni sustavi.

“Zelenu nabavu za sada radimo, rekao bih, ad hoc, jer stvaranje preduvjeta za njenu punu primjenu proces je koji će zasigurno potrajati. Prve smo korake napravili, ide se u pravcu da se krene bar s nekim institucijama, gdje za to postoje pretpostavke. To su domovi za starije, jer imamo dovoljno proizvođača koji mogu zadovoljiti njihove potrebe. Već su obavljeni neki razgovori, postoje interes i dobra volja da se taj postupak pokrene", zaključuje. Cilj je uključiti što više proizvođača raznih domaćih proizvoda koji će zamijeniti trgovce.

ustupljeno

O iskustvima VSŽ-a Podolar je proteklog tjedna govorio na konferenciji u Karlovcu.