Kulturno-umjetničko društvo Crkvari uz svesrdnu pomoć Dobrovoljnog vatrogasnog društva toga malog orahovačkog prigradskog naselja organiziralo je u ponedjeljak tradicionalnu, 12. manifestaciju “Stara jela za novo doba”, u sklopu obilježavanja blagdana svog nebeskog zaštitnika, Svetog Lovre.

Riječ je o manifestaciji pripreme starih domaćih, slavonskih jela, baš onih kakva su kuhale naše bake. Okupilo se 20-ak kuhara iz cijele Slavonije, koji su pripremali razna jela; bilo je tu kisele čorbe, taški, bijelih žganaca, tijesta s makom, domaćeg graha, a pripremljeni su bili i poznati slavonski domaći kolači, lepinje, kuhao se kukuruz...

Bogata trpeza

Posebnu neslavonsku deliciju – pržene girice - pripremili su članovi UHBDDR-a Duga Međa, kako su rekli, onako da se i toga nađe na trpezi. Počasni predsjednik KUD-a Crkvari i idejni začetnik manifestacije Stanko Jović naglašava kako je cilj tog događaja okupiti Slavonce, članove udruga, mlade i stare, oko najbogatije hrvatske trpeze.

- Već 12 godina pokušavamo ovom lijepom pričom očuvati tradicionalnu slavonsku gastronomiju, ali i kulturu, običaje i baštinu našeg kraja, jer često ne znamo koliko smo uistinu bogati onime što imamo. Odazvao nam se velik broj udruga iz tri županije, Osječko-baranjske, Požeško-slavonske i naše Virovitičko-podravske. Trpeza je uistinu bila prebogata. Vjerujem da su svi uživali i pojeli nešto zdravo domaće – rekao je Jović.

Manifestaciju je otvorio orahovački gradonačelnik Milan Babac pohvalivši trud i rad KUD-a Crkvari na očuvanje kulturne baštine.

- KUD Crkvari od svog osnutka njeguje čuvanje kulturne baštine našeg kraja, a ova manifestacije postala je jedna od najljepših i najbogatijih gastronomskih manifestacija u našoj županiji, na što sam posebno ponosan. Hvala im za sve što rade, riječ je o maloj skupini, ali skupini iznimno vrijednih ljudi. Ova lijepa priča veliki je promotor našeg grada – rekao je gradonačelnik Orahovice.

Brzo i slasno

Bilo je zanimljivo čuti ponešto o svim tim jelima. Primjerice, bijele žgance s lukom pripremila je Udruga umirovljenika Loza Feričanci.

- Bijeli žganci su jako ukusno jelo od krumpira i brašna, a kada se sve skuha, prelije se zapečenim lukom na masti. To smo nekada često jeli s kajmakom – poručili su umirovljenici iz Feričanaca.

Udruga Rukotvorine Zdenci pripremila je krumpirušu bez kora na tavici.

- To je brzo i slasno jelo. Treba naribati krumpir, dodati luk, jaja, brašno, jogurt i začine. Sve pomiješati u zdjeli, izliti u nauljenu tavu i peći na srednjoj vatri dok ne porumeni s obje strane. Brzo, a ukusno – poručile su domaćice iz Zdenaca.

Nakon što su sva jela i slastice bili skuhani i pripremljeni, a treba naglasiti da su jela kuhana bez svinjskih proizvoda, zbog mjera zaštite od afričke svinjske kuge, počelo je kušanje, što nitko nije htio propustiti. Naravno, sve to nije moglo proći bez tradicionalne slavonske pjesme i neizostavne tamburice. Tamburaški sastav Legija, MPS Crkvari i Bocanjevački pajdaši iz Bocanjevaca zabavili su nazočne sjajnim izvedbama tradicionalnih slavonskih i drugih pjesama, pjevalo se i plesalo do kasno u noć.

“Stara jela za novo doba” u Crkvarima priča su koja čuva povijest, zbližava generacije i čini Slavoniju bar na jedan dan onom lijepom, starom, bogatom i posebnom.