Održana 20. „Zlatna jabuka” u Vinkovcima - spoj mladosti i kulinarske izvrsnosti
U organizaciji Udruge kuhara i slastičara Vukovarsko-srijemske županije i Hrvatskog kuharskog saveza sinoć je u Vinkovcima održan 20. Kuharski kup „Zlatna jabuka“, jedno od najznačajnijih nacionalnih natjecanja mladih kuhara. Ovogodišnje natjecanje bilo je ujedno i prvo kolo Hrvatskog kuharskog kupa.
- Hrvatski kup podijeljen je na dvije regije, te je jedan dio natjecanja održan u Crikvenici i Trakošćanu, a prvo kolo za grupu B je današnje natjecanje u Vinkovcima. Natjecalo se 10 kuhara koji su imali zadatak napraviti glavno jelo od svinjetine, predjelo od tjestenine, a desert od jabuke. Kuhari su dali svoj maksimum, imali su na izbor da rade svoje kreacije, ali morali su poštivati pravila vezana uz glavne namirnice – pojasnio je predsjednik Udruge kuhara i slastičara Vukovarsko-srijemske županije Damir Mikulić dodajući kako ovaj gastronomski događaj okuplja najbolje mlade kulinarske talente koji su kroz kreativnu pripremu tradicionalnih namirnica pokazali vještinu, inovativnost i ljubav prema struci.
Iskuisni kuhari iz Udruge, začetnici i pokretaći Zlatne jabuke, Borislav Oršolić, Ivan Selan, Josip Nađ, Ivica Ljubek i Jozo Gale, dobili su povelje o počasnom članstvu.
Dugogodišnji predsjednik i sadašnji tajnik vukovarsko-srijemske udruge kuhara i slastičara, Jozo Gale ističe kako godine „polako uzimaju svoje“ i red je došao na mlađe generacije.
- Prepustili smo vođenje mlađima, došla su druga vremena i drugi načini rada i treba se prilagoditi svemu tome. Danas u kulinarstvu prevladavaju druge tehnike, recimo ja koji imam 50 godina iskustva nekad „zinem” kada vidim što sve danas postoji. Meni je drago da Damir i dečki guraju i neka nastave našim stopama – rekao je Jozo Gale, jedan od dobitnika povelje o počasnom članstvu u Udruzi kuhara i slastičara VSŽ i dodao kako budućnost gastronomije u najaistoččnijoj županiji, budi optimizam.
- Ovo je najveće priznanje koje sam dosad dobio, a sudjelovao sam u raznim manifestacijama kao i u našoj Zlatnoj jabuci – rekao je dobitnik povelje Ivica Ljubek i prisjetio se jedne zanimljivosti. Naime, sadašnji predsjednik Udruge, Damir Mikulić bio je prvi učenik škole koji je donio zlatnu medalju s državnog natjecanja iz hladnog predjela, a bilo je to 2008. godine. Uz to, prisjetio se Ljubek, od 14 natjecanja Kamelija kupa Hrvatskog kuharskog saveza Industrijsko obrtnička škola Vinkovci, koju su obojica pohađali, osvojila njih 6 što nitko nije nikad napravio.
Pročelnica Upravnog odjela za turizam i kulturu VSŽ, Tamara Kalistovićkaže kako je ponosna što je Županija pokrovitelji jubilarne 20. Zlatne jabuke. -Ovo je jedna od najznačajnijih županijskih gastro manifestacija koja promovira tradicijsku kuhinju naše županije, ali i suvremeni način kuhanja koji se njeguje u našim krajevima – rekla je Tamara Kalistović.
