Legendarnu Piroš čizmu zamijenila Baranjska priča
Suza od prije desetak dana ima novi ugostiteljski sadržaj
SUZA
Baranja je nadaleko poznata po svojoj ugostiteljskoj ponudi.
Brojne nagrade, uvrštavanja među top hrvatske restorane i slično dokaz su da regiju između Dunava, Drave i Mađarske gosti najčešće biraju zbog provoda i - dobre hrane. Autohtone, baranjske, tek tu i tamo s ‘’daškom’’ modernijeg pristupa, ali s domaćim sirovinama. Doduše, ne može se reći da Baranja ‘’vrvi’’ restoranima. Ima ih desetak i često su pretijesni kako bi primili sve ljubitelje baranjske kuhinje, posebice bez rezerviranja. U toj je skupini (bila) i Piroš čizma, smještena u Suzi. Kako je navedeno na web-stranici Visit Baranja - ugostiteljski objekt koji posluje u kategoriji pansiona s tri zvjezdice, komfort s restoranom, čija je posebnost u ukusno oblikovanom ambijentu baranjskog sela. Legendarne crvene (mađ. piros) čizme na ulazu u restoran još uvijek su tamo, i ostat će kao uspomena na omiljeno odredište, ali u prostoru vlasnik novog/starog restorana Vanja Ćosić gradi novu priču - Baranjsku priču.
- U ugostiteljstvu sam već 20-ak godina, uvijek sam za nekoga radio i u 46. godini života odlučio sam postati svoj gazda. Ta ideja nije od jučer. Već sam pronašao nekoliko restorana, ali je odluka pala na Piroš čizmu, tim više što sam u njoj radio u vrijeme dok su njome upravljali Kneževi parkovi, u kojima sam bio zaposlen - priča Vanja.
Kada je odluka sazrela, oprostio se od bivše firme, osnovao svoju i s vlasnikom objekta, Josipom Šimićem, potpisao ugovor o dugoročnom najmu. Promijenio je kompletan interijer te uveo određene promjene u ponudi. Naglasak je na baranjskoj klasici - ribljim i jelima s roštilja, dakako, uz brojna druga. Njegovi kuhari primaju i narudžbe za van, a početkom travnja krenut će i ponuda dnevnih menija za 6 ili 7 eura. Također, ubrzo će vikendima gosti moći slušati živu glazbu. U tijeku je, nastavlja, uređenje gornje terase, koja prima stotinjak ljudi, na kojoj planira organizirati svatove, a osim nje, u restoranu su dvije sale kapaciteta po 30 osoba te jedna za njih 80-ak. Ukupno gledajući, u ovom je trenutku Baranjska priča najveći ugostiteljski objekt u Općini Kneževi Vinogradi. Važan su segment cijele priče i smještajni kapaciteti. Od 423 ležaja na području općine, koliko ih je prijavljeno u TZ-u Baranje, na Baranjsku priču otpada njih 70-ak (s pomoćnim ležajima) u 29 soba.
- Smještaj je također važan dio našeg poslovanja. Već smo sklopili dogovore s mađarskim agencijama koje će, između ostaloga, kod nas dovoditi djecu na turističke školske izlete, što već i čine. Mađarima je naša Baranja prilično zanimljiva, pa sam u prvim danima rada imao relativno puno mađarskih gostiju koji dolaze na ručkove i večere - kaže Ćosić.
U svoju je baranjsku priču krenuo bez pomoći “sa strane’’, s vlastitim idejama i ušteđevinom, zaposlivši pritom sedam osoba.
