U Vukovaru napravljeni najduži široki rezanci, dugi čak 18,8 metara
U pripremu rekordnog rezanca dugog 18,8 metara utrošeno je 30 jaja i 5 kg brašna. Za izradu je trebalo sat vremena
Vukovar su diči novim rekordom, izrađeni su najduži široki rezanci u Hrvatskoj, dugi čak 18,8 metara. Iznimni pothvat izveli su članovi Udruge kuhara Vukovarsko-srijemske županije, koji su rezance pripremili u sklopu Dunav festa, trodnevnog festivala koji se održava u povodu obilježavanja Međunarodnog dana Dunava. I rezanci su dugi 18,8 metara, u čast 188 kilometara, kolika je duljina Dunava u Hrvatskoj.
“Široki rezanci dugi kao Dunav" potpuno je nova gastroatrakcija u sklopu Dunav festa koja je inspirirana tradicionalnim prilogom uz fiš-paprikaš. Rezanci su se pripremali na otvorenom, uz nazočnost brojnih posjetitelja koji su uživo pratili kako od brašna, jaja i vode nastaje tradicionalna slavonska tjestenina. Iskusnim kuharima iz Udruge kuhara Vukovarsko-srijemske županije za rekordnu duljinu od 18,8 metara trebalo je tek nešto više od sat vremena te 30 jaja, 5 kilograma brašna i 1,5 litara vode.
- Široki rezanci imaju posebno mjesto u slavonskoj kuhinji - generacijama su nezaobilazan dio obiteljskog stola, najčešće uz gulaše, pečena mesa i razne domaće umake. Oni nisu samo prilog već nositelj okusa djetinjstva i simbol domaće kuhinje. Pripremati ih u ovoj količini zahtijevalo je dobru organizaciju, puno ruku i još više srca, ali svaki metar bio je vrijedan truda jer smo njime pokazali koliko naš kraj poštuje svoje kulinarske korijene - kazao je Damir Mikulić, predsjednik Udruge kuhara Vukovarsko-srijemske županije. Široki rezanci ubrzo su se poslužili uz odlične fiš-paprikaše, koje je pripremala udruga Veseli kotlić. Jelo se prodavalo po promotivnim cijenama, a sav prihod otišao je u humanitarne svrhe – na račun Crvenog križa Vukovar.
U isto vrijeme održana je i velika fišijada, odnosno natjecanje u pripremi fiš-paprikaša u sklopu kojeg se prijavila 31 ekipa. Prvo mjesto odnio je tim Momo Kneževi, a osim titule najboljih osvojili su i glavnu nagradu u iznosu od 500 eura. Fišijada je ujedno bila i središnji gastrodogađaj Dunav Festa, odnosno posebnog programa "Gastrobrendiranje – 100% FIŠ". Radi se o projektu čiji je cilj uvrstiti Vukovar na kartu vrhunskih gastrodestinacija, a organiziran je u sjajnoj suradnji Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) i Turističke zajednice grada Vukovara.
