ZMAJEVAC

Posebno priznanje na svečanosti u povodu dodjele nagrada Suncokret ruralnog turizma (The Sunflower Award), održane u Vukovaru kao dio projekta godišnjeg ocjenjivanja turističkih sadržaja u ruralnom prostoru, u provedbi Hrvatske udruge za turizam i ruralni razvoj - Klub članova Selo, pripala je Šandoru Juhasu, odnosno njegovoj Vinarium-Borarium edukativnoj stanici Baranja - Dravski trokut, smještenoj u Zmajevcu, baranjskom naselju poznatom po svojim kvalitetnim vinima i višedesetljetnoj proizvodnji vina.

Mjesto je to gdje se svi slučajni i namjerni prolaznici mogu upoznati sa zanimljivim činjenicama vezanim za prirodna i društvena obilježja Baranje. Nalazi se u podnožju gotovo 30 metara visoke lesne stijene u kojoj je 1854. godine prokopan podrum, među rijetkima u Baranji smještenim u podnožju tako visokog lesnog sloja. U krugu je naslijeđenog obiteljskog gospodarstva, a u njoj se mogu razgledavati objekti i predmeti kojima se proteklih stoljeća služilo stanovništvo u obavljanju svakodnevnih radova.

- Zbirku čine predmeti vezani za vinogradarstvo i imaju svojstvo zaštićenog kulturnog dobra Republike Hrvatske. Sastoji se od 125 predmeta koji su izloženi u za tu namjenu prilagođenoj prostoriji i tradicijskom podrumu. Izloženi predmeti prate slijed u kojem su se koristili kroz vinogradsku godinu, od obrade vinograda do prerade grožđa i proizvodnje vina - kaže Juhas, bivši saborski zastupnik, umirovljeni profesor geografije, objašnjavajući kako se u podu izložbene prostorije nalazi okrugla niša u kojoj je prikazan presjek kace s "pipom'' i alatima za proizvodnju crnog vina. Dodaje kako fotografije izložene na zidovima potvrđuju izvornost predmeta, dok panoi prikazuju povijesni slijed proizvodnje vina u različitim dijelovima svijeta, od ''vinskih početaka'' u Gruziji, postojbini vina, pa sve do današnjih dana. Na ideju o otvaranju edukativne stanice došao je shvativši da je u Baranji mnoštvo mjesta na kojima se ljudi mogu upoznati s baranjskom enologijom i gastronomijom, ali je manjak onih gdje se turistima može prezentirati neka povijesna priča vezana za vinogradarstvo i vinarstvo. Njegova je obitelj svojevrsni spoj vinara (nasljeđe njegove supruge, inače liječnice) i bačvara (bačvarskom zanatom bavili su se njegovi preci). Iako je na tavanu imao mnoštvo različitih predmeta, intenzivnije ih je počeo slagati i prikupljati nakon umirovljenja, a plodovi rada vide se u tamošnjoj etnozbirci, što je prepoznala i struka. Kako bi sve bilo u povijesnom ugođaju, kao "tradicionalist" među rijetkima je koji i dalje uzgaja kadarku, nekada u Baranji dominantnu sortu vinove loze. Crveno vino od kadarke svojedobno se pilo na bečkom dvoru, ali i u Vatikanu.

USTUPLJENA FOTOGRAFIJA

- Nemam je puno, zastupljena je na dijelu od nešto više od 1000 trsova, ali ponosan sam što to vino mogu ponuditi svojim gostima - kaže.

S kadarkom, ali i čarima njegova Vinarium-Borariuma, upoznali su se proteklih godina brojni gosti iz Hrvatske i inozemstva budući da je sastavni dio raznih baranjskih vinskih manifestacija kao što su Mjesec baranjske kuhinje, Wine & walk i druge. Spomenimo i da je upravo Šandor Juhas jedan od idejnih tvoraca nadaleko poznatog Vinskog maratona.