Jedanaesti WineOS nadmašio očekivanja: Laganini filozofija života savršeno se sljubljuje s vinom
OCIĆ: Sinergija struke, proizvođača i publike koja zna prepoznati kvalitetu daje snagu sajmu i jamči mu održivost
U prostoru Gospodarskog centra Osječko-baranjske županije održan je WineOS by Graševina Croatica, 11. izdanje sajma vina, delicija i ugodnog življenja.
Identitet i utjecaj
WineOS je zakoračio u svoje drugo desetljeće potvrđujući kontinuirani rast i razvoj, od skromnih početaka u Arheološkom muzeju do ovog suvremenog sajamskog prostora u kojem se treću godinu zaredom okupljaju vinari, proizvođači delicija, stručnjaci i zaljubljenici u vino iz cijele regije i šire. U petak i subotu predstavilo se više od 150 izlagača s oko 800 etiketa vina i destilata, kušala su se vina iz Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Srbije, Mađarske, Sjeverne Makedonije, Slovenije, Italije, Francuske, Španjolske, Argentine i Moldavije.
- Prepoznatljivim identitetom i snažnim utjecajem na vinsku i gastronomsku scenu istoka zemlje još jednom smo povezali struku, proizvođače i publiku koja zna prepoznati kvalitetu. Upravo ta sinergija daje snagu sajmu i jamči mu dugoročnu održivost - rekao je Boris Ocić, predsjednik Udruge Dekanter i jedan od organizatora sajma.
Program WineOSa i ovaj je put donio idealan spoj vina, gastronomije i edukacije. Na glavnoj je pozornici priređen Cooking Show by Podravka, kuhalo se i otkrivale kulinarske tajne, a posjetitelji su ondje besplatno kušali pripremljene delicije, uz naglasak na sljubljivanju hrane i vina. Jedno od jela s menija bio je rižoto od piletine i povrća.
- Nezaobilazni je sastojak u ovom jelu ABC sir s vlascem, piletina je začinjena Vegetom, koristimo se svježom paprikom, pripremilil smo bešamel-umak i u to dodajemo kuhanu rižu. Preporuka za vino je svakako - graševina - otkrio je Branko Takač, promotor kulinarstva iz Podravke.
O graševinama pak sve zna Vlado Krauthaker, jedno od najpoznatijih i najcjenjenijih imena domaće vinske scene. Pun je pohvala za osječki sajam.
- WineOS raste brojčano, raste kvalitetom, podržava i poziva struku koja je vezana uz enogastronomiju, što je pozitivno. Imamo udrugu Graševina Croatica, koja se mora ugledati na organizaciju ovakvog sajma - iskren je Krauthaker. Pohvaljuje mlade graševine koje je kušao na sajmu, kaže, sasvim su u redu. Naravno, i njegova vinarija nije propustila ovogodišnji osječki nastup.
S prvog dana izdvajamo i pub-kviz koji je o temi enogastronomije osmislio i vodio Dean Kotiga. Nagrade za nauspješnije osiguralo je Belje plus.
Znanje i zabava
Oba je dana edukativni dio sajma ponudio stručno vođene vinske ture, koje su se održavale svaki puni sat, a vodili su ih priznati stručnjaci iz područja sommelierstva i vinske edukacije. Bilježimo tom prigodom onu o pjenušcima, koja je počela praktičnim savjetima o otvaranju boce a da se pri tome ne prolije pola sadržaja. Zanimljivo je bilo i na izložbenom prostoru HAPIH-a, gdje su se posjetitelji okušali u "slijepim" vinskim kušanjima i vinskim dvobojima, testirajući svoja osjetila i znanje u prepoznavanju vinskih etiketa. Igoru nije bio problem prepoznati okus traminca, nakon što je zavrtio nagradno kolo - dobio je kuhinjsku rukavicu. Očekuju se i rezultati glasovanja publike, i ovom prigodom svojim je glasovima mogla odlučiti o najbojim vinima koja je kušala.
Za kraj, WineOS je ove godine imao tri kume, prof. dr. sc. Mariju Ham s Ekonomskog fakulteta u Osijeku, osječku fotografkinju Marinu Buljubašić Vojnović i glumicu osječkog HNK-a Ivanu Soldo Čabraja. Prva koju smo u subotu zatekli bila je Marija Ham i već u njezinoj prvoj rečenici "čulo se" da je biti kuma zahtjevna uloga - promukla je...
- Nastavljamo tamo gdje smo stale u petak, obilazimo izlagače, kušamo vina, družimo se s posjetiteljima. Kako mi je to dio struke, naročito mi je zanimljivo čuti kako i koliko vremena posvećuju marketingu - kaže Ham.
Budući da je ona znanstvenica, a druge su dvije kume umjetnice, kumstvo je dobilo epitet - renesansno. Bilo je takvo i jedanaesto izdanje WineOSa, na kojemu su se vinari pokazali uistinu svestranima, homo universale.
