Deveta po redu Noć znanosti na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu još je jednom okupila sve znatiželjnike, zaljubljenike u znanost, ali i one koji će to tek postati. Sedam edukativnih i interaktivnih radionica pratile su budne oči velikog broja srednjoškolaca, ali i građana koji su na jednu večer poželjeli biti znanstvenici. Prva radionica - Alkemija božićne kozmetike - zaokupila je naša osjetila. Odmah s vrata obuzeo nas je miris cimeta i vanilije, a dočekali su nas Djed Božićnjak i njegovi vilenjaci s mnoštvom božićnih ukrasa oko njih. Iza te maske kriju se zapravo profesori i asistenti PTFOS-a, pa čak i sama dekanica Stela Jokić. Na ovoj radionica, objasnila je, odlučili su pokazati znanje koje su tijekom godina prikupljali, a koje se primarno odnosi na proizvodnju kozmetičkih pripravaka.

Pametna gljiva

"Učenicima smo pokazali kako ljekovita bilja, eterična ulja i ekstrakte koje proizvodimo u našem laboratoriju tijekom cijele godine spajamo u neki kozmetički proizvod. Kreme za ruke, balzami za usne, pilinzi za tijelo, sapuni, sve je to ono što nam treba za njegu kože u ovo hladno doba", kazala je dekanica Jokić. Svatko je od prisutnih imao priliku i sam kreirati svoj proizvod, birati različite oblike sapuna i dekoracije na njima te koje abrazive žele koristiti kod pilinga. Tako je svatko s ove radionice otišao s poklonom za Božić. Dekanica nas je onda uputila na, kako kaže, radionicu koja je ove godine totalni hit. Njezin je naziv "Smart Latte - napitak od pametne gljive". Riječ je, naime, o gljivi koja nosi naziv lavlja griva ili resasti igličar, a poznata je i kao gljiva za mozak. Posjetitelji su imali priliku popiti kavu ili kakao s ovom gljivom, a studentica FERIT-a Helena Katalinić zbog tog je bila oduševljena. Na Noć znanosti došla je upravo zbog ove radionice.

"Volim gljive, ali ne znam previše o njima. Znam za ovu gljivu, ljudi je koriste kao suplement, pa sam htjela doći i probati ju, jer inače je jako skupo kad bih išla sama nabaviti i napraviti svoj latte. Uzela sam verziju s kavom i bademovim mlijekom, a kava je odlična, jako fina. Mogla bih ovo piti i u budućnosti", rekla je Helena i dodala da se u kavi ne osjete baš gljive, ali bi voljela da takva kava dođe u ponudi u trgovine.

Profesor Tihomir Kovač pojasnio je da gljiva lavlja griva ima neuroprotektivna svojstva, odnosno molekule koje mogu ublažiti određena stanja poput Parkinsonove i Alzheimerove bolesti te kardiovaskularnih bolesti. Gljiva se može jesti, ali i koristiti za kozmetičke pripravke te u farmaceutskoj industriji.

Vafli i topli punč

"Uzgajamo ju od dva do osam tjedana, a da bi uzgojili tele, prase, kravu ili pile treba puno duže vremena. Gljiva ne emitira CO, već ga apsorbira, dok recimo krava, tele i ostale životinje dišu i doprinose klimatskim promjenama. Jedan projekt nam je već završen, u njemu smo napravili suplement na bazi te gljive, odnosno u tom su suplementu u obliku kapsule sadržane bioaktivne komponente koje dokazano doprinose zdravlju ako se uzimaju kroz duži period, najmanje četiri mjeseca. Drugi projekt vezan je uz povećanje prinosa gljive i on nam traje iduće tri godine."

Nakon zanimljivih otkrića s gljivama, uputili smo se na radionicu Tajni laboratorij Djeda Božićnjaka. U punoj prostoriji zavladao je šušur i dobro raspoloženje, a odvijala su se dva različita eksperimenta. Iz jednoga su učenici mogli naučiti kojom bojom plamena gore metali, dok su na drugom saznali nešto više o elektrolizi vode. Kao dodatna aktivnost okušali su se u sviranju voćem s pomoću strujnog kruga, a uz sve navedeno pijuckali su punč i jeli slasne vafle.

Uz navedene, održale su se već tradicionalne slatke radionice s čokoladom i šećernom vunom te zabavna radionica izrade bezalkoholnog piva, koje uvijek bilježe velik broj posjetitelja. Učenici su se imali priliku okušati i u rješavanju nutricionističkih zagonetki bez kojih nisu mogli izaći iz laboratorija te naučiti kako uključiti biljne proteina u svakodnevnu prehranu.