Šokačka grana obilježila 20 godina rada uz Dane kruha i predstavljanje “Šokačke kuharice”
Pilipović: "Šokačka kuharica" pisana je po šokački, ali s objašnjenjima
Dani kruha povezani su s bogatom šokačkom tradicijom koja se prenosi kroz generacije pa se udruga Šokačka grana okupila da bi prikazala narodne običaje, tradiciju i podsjetila kako sve počinje od malog zrna pšenice u zemlji. Okupili su brojne prijatelje na prigodnom programu počastivši ih ukusnim poslasticama pripremljenim za sve goste kojima su raspoloženje dodatno podignuli članovi Tamburaškog sastava Hudobnik.
Dvadeseta obljetnica
Voditeljica programa Dani kruha Ljubica Pilipović kazala je kako su prezadovoljni odazivom prijatelja i što su još jednom imali prigodu pokazati se kao dobri domaćini, posebice što su im u posjet došli i mladi iz škola.
- Šokačka grana Osijek još od svog osnivanja organizira priredbu Dani kruha kako bismo upoznali ljude s tradicijom spravljanja kruha, peciva i kolača. Svake godine u goste pozivamo učenike osnovnih i srednjih škola i udruge nacionalnih manjina. Ove su nam godine gosti OŠ Vijenac, OŠ Retfala i Ugostiteljsko-turističke škole Osijek te članovi Matice slovačke Osijek - kazala je Pilipović.
S obzirom na to da Šokačka grana slavi 20. obljetnicu, obilježili su ju i izdavanjem i promocijom "Šokačke kuharice" čija je autorica Ljubica Pilipović, u suradnji i s Glasom Slavonije.
- "Šokačka kuharica" pisana je po šokački, ali stavili smo objašnjenja i prijevode da bi mlade kuharice razumjele taj govor. Ciljamo na mlade cure jer je to njima nešto novo. Želimo ih potaknuti da se prihvate kuhanja tradicijskih jela. Ima 240 recepata na 180 stranica, tematski je podijeljena na korizmu, Uskrs, Božić, Novu godinu i imamo dio "ukiselo tista", odnosno dizana tijesta. To su recepti koji su izlagani na našim gastroprogramima, kakav je i ovaj, većinom su to dizana tijesta, a ima posnih jela vezanih za korizmu. Osim recepata, donosimo i kratke priče vezane uz običaje, koji su razvrstani po cjelinama. Ciljamo na mlađu populaciju jer vidimo da su današnji kolači enormno skupi: šlag, puding, nutella, želatine... S druge strane, našim su receptima za kolače osnova brašno, jaja, šećer, mast i pekmez. Kreme su na pari rađene od jaja pa će se morati malo izvježbati u njihovoj pripremi, a recepti se mogu prilagoditi. Ima dosta posnih jela i uz male korekcije mogli bismo reći da bi mogli ući u zdravu kuhinju - pojasnila je autorica.
Po "Kuharicu" u udrugu
"Šokačka kuharica" može se nabaviti u Šokačkoj grani Osijek u Svačićevoj ulici 36b svakog petka od 17.30 do 20 sati od 7. studenoga, kada se održavaju radionice, ili putem e-maila s mrežnih stranica stranice Šokačke grane.
Čestitke upućene na program, obljetnicu i kuharicu od gostiju i vlč. Ivice Jurića, dragog im duhovnika, kako ga u Šokačkoj grani nazivaju, s velikom je zahvalnošću primio predsjednik udruge Goran Đaković.
