U hrvatskim je školama ovog listopada započeo projekt Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva usmjeren na smanjenje otpada od hrane. Ugovori za projekt nazvan "Moja škola bez otpada od hrane" potpisani su s osnovnim školama iz različitih dijelova Hrvatske, a prvi korak bit će upravo mjerenje hrane koja se baca. U projektu sudjeluju OŠ Tituša Brezovačkog iz Zagreba, OŠ Vladimira Nazora iz Daruvara i OŠ "Rikard Katalinić Jeretov" iz Opatije. Odabrane su javnim pozivom, a predstavljaju Središnju, Panonsku i Jadransku Hrvatsku.

U Hrvatskoj se godišnje baci oko 480.000 tona otpada od hrane, a samo kućanstva bace 220 tisuća tona. Tino Prosenik, osnivač Grunteka, prvog hrvatskog koncepta digitalizacije poljoprivrede i pretplatničkog modela ekološkog uzgoja povrća u personaliziranim mikrovrtovima, navodi i kako je još zanimljiviji podatak da se od ukupne količine otpada iz kućanstava gotovo 94 tisuće tona odnosilo na jestivu hranu - onu čije se bacanje moglo izbjeći. U trenutku kada Hrvatska pokušava učiti nove generacije da hranu ne doživljavaju kao otpad, možda je jednako važno ponovno približiti potrošače mjestu na kojem ta hrana nastaje, kaže Prosenik.

Projekt u odabranim školama trajat će sedam mjeseci. U svakoj će se školi najprije analizirati postojeće stanje i izmjeriti količine otpada od hrane, nakon čega će se za svaku od njih izraditi posebne preporuke. Slijede njihova primjena, praćenje rezultata i završna evaluacija. "Hranu ne smijemo gledati kao otpad. Iza svakog obroka koji završi u kanti stoje rad i trud naših poljoprivrednika, proizvođača i ljudi koji su tu hranu pripremili i poslužili. Želimo odgajati nove naraštaje koji će to znati cijeniti", poručio je ministar poljoprivrede David Vlajčić.

Učenici će sudjelovati u anketama i edukativnim aktivnostima, a za učitelje, nastavnike te zaposlenike koji pripremaju i poslužuju hranu bit će organizirane radionice. Cilj je utvrditi gdje i zašto nastaje višak te koje se navike mogu promijeniti. Nakon sedam mjeseci trebali bi nastati praktični alati i edukativni materijali koje će moći koristiti i druge škole u Hrvatskoj.