Nutricionisti navode da i krumpir, mrkva, grašak i kukuruz mogu imati mjesto u planu mršavljenja, unatoč mišljenju stručnjaka da spadaju među "loše" vrste povrća.

Iako se škrobno povrće često smatra nepovoljnim izborom za skidanje kilograma, zbog više ugljikohidrata i kalorija, stručnjaci ističu da takve namirnice i dalje donose važne hranjive sastojke. Povrće, uključujući i škrobne vrste, dio je zdrave prehrane za mršavljenje ako se priprema na odgovarajući način.

Bijeli krumpir često se nalazi na popisima hrane koju treba izbjegavati, ali nutricionistica Angela Konegni za Eating Well kaže: "Krumpir se često demonizira zbog sadržaja škroba i visokog glikemijskog indeksa, posebno kada je pržen ili jako prerađen."

Ističe da krumpir dobro zasiti, a posebno se izdvaja rezistentni škrob, vrsta ugljikohidrata koja se sporije probavlja i može podržati osjećaj sitosti te crijevni mikrobiom. Zbog toga se preporučuje kuhani ili pečeni krumpir s korom, umjesto pomfrita i čipsa.

Mrkva je također na lošem glasu zbog prirodne slatkoće, ali nutricionistica Jessie Winstead ističe da uz tu slatkoću dolaze vlakna, vitamini i antioksidansi. Zbog visokog udjela vode i vlakana može produžiti osjećaj sitosti, a uz to je niskokalorična, jer jedna šalica sirove sjeckane mrkve ima 52 kalorije. Navodi i da može biti zdravija zamjena za čips, kao i dodatak umacima poput humusa.

Za zeleni grašak naglašava se kombinacija vlakana i proteina. Nutricionistica Kimberly Jackson navodi: "Zeleni grašak je posebno povrće jer nudi rijetku kombinaciju od 8 grama vlakana i 8 grama proteina po šalici." Dodaje kako takva kombinacija može pomoći da osoba duže ostane sita, a grašak se opisuje i kao pristupačna, praktična i svestrana namirnica za juhe, salate i druga jela.

Kukuruz se, posebno ljeti, često povezuje s debljanjem zbog prirodne slatkoće, ali se navodi da manji klip sadrži samo 5 grama prirodnog šećera, 122 kalorije i 3 grama vlakana. Kao krumpir, i kukuruz sadržava rezistentni škrob, a namirnice poput kukuruznih tortilja, kokica, grisa i kukuruznog brašna ubrajaju se u namirnice od cjelovitih žitarica.

Zaključak stručnjaka je da ni jedna pojedinačna namirnica sama po sebi ne određuje uspjeh mršavljenja, nego je dugoročno najvažniji uravnotežen obrazac prehrane.