Iako stopostotni voćni sok osigurava vitamine, minerale i druge hranjive tvari iz voća, nedostaje mu jedna ključna stvar - vlakna. Upravo zato pijenje soka natašte možda i nije najbolji način za početak dana, piše EatingWell. “Pijenje soka natašte može izazvati nagli skok šećera u krvi, a potom i pad energije”, ističe nutricionistica Ashley Kitchens. Za razliku od cijelog voća, sok ne sadrži vlakna koja usporavaju probavu i pomažu održati stabilnu razinu šećera u krvi. Bez njih se šećer iz soka brzo apsorbira. U soku nema ni proteina ni masti - nutrijenata koji se sporije probavljaju i pridonose osjećaju sitosti.