Palenta sadrži minerale, nutrijente i vitamine koji su potrebni organizmu da bi normalno funkcionirao. Vrlo je učinkovita u sprječavanju raznih bolesti i korisna za ukupno zdravlje. Ona u svom sastavu ima prirodne, zdrave masti koje omogućuju bolji i kvalitetniji rad crijeva. Palenta s povrćem na grilu neodoljiva je kombinacija boja i ukusa. Pogodna je za balansiranu prehranu, a lako se kombinira s različitim sastojcima. Ovaj jednostavan obrok osvaja nutritivnom vrijednošću, a idealan je za one koji žele spojiti zdravo i gurmanski u svakom zalogaju. Potrebno vam je 400 g palente, jedna tikvica, dvije paprike, 50 g maslaca, 2 žlice maslinova ulja, 300 g kiselog vrhnja, 100 g šampinjona, 3 žličice soli, žličica kopra i 300 g miješane svježe salate.

Povrće izrezati na veće kocke i pirjati na maslinovu ulju i maslacu, posoliti pa zaliti toplom vodom. Kada je voda prokuhala, lagano dodavati palentu uz stalno miješanje nekoliko minuta. Pripremljenju masu izliti u kalup i pustiti da se ohladi. Ohlađenu palentu izrezati na željene komade i peći na tavi. Servirati uz svježu salatu s kiselim vrhnjem