Koliko puta ste u žurbi samo ubacili namirnice u prvi slobodan kut hladnjaka? Otvorene kutije, ostaci od jučerašnjeg ručka i tek kupljeni proizvodi često završe tamo gdje ima mjesta – bez puno razmišljanja. No upravo to može dovesti do bržeg kvarenja i nepotrebnog bacanja hrane. Stručnjaci upozoravaju da nepravilno skladištenje u hladnjaku utječe i na svježinu i na okus namirnica. Dobra vijest je da se trajnost i kvaliteta hrane lako mogu produljiti ako znate kamo što pripada.

Kako pravilno treba rasporediti namirnice u hladnjaku? Gornje i srednje police (5–7 °C): najbolje mjesto za kuhane obroke, sir, jogurt, svježi sir ili narezke. Donja polica (0–4 °C): najhladniji dio hladnjaka, idealan za svježe meso i ribu. Ladica za povrće (6–10 °C): osigurava optimalnu temperaturu za većinu voća i povrća, ali rajčice, citrusi i banane ipak bolje traju izvan hladnjaka. Vrata hladnjaka (10–12 °C): najtopliji dio, rezerviran za maslac, umake i pića.

Ne zatrpavajte hladnjak. Hladan zrak mora slobodno cirkulirati. Starije proizvode uvijek stavite naprijed, a novije iza, kako biste izbjegli da nešto zaboravite. I na kraju, otvorene proizvode prebacite u posude s poklopcem – tako duže ostaju svježi i zadržavaju okus.

Pravilna organizacija ne donosi samo uredan hladnjak, nego i manju količinu otpada, uštedu novca i manje bacanja vrijedne hrane.