Otpaci od hrane pridonose emisijama stakleničkih plinova jer hrana koja završava na odlagalištima proizvodi metan, snažan staklenički plin. Smanjenje otpada od hrane također pomaže u očuvanju prirodnih resursa poput vode koja se u velikim količinama koristi u proizvodnji hrane. Pravilno skladištenje hrane jedan je od najučinkovitijih načina da se spriječi njezino kvarenje i bacanje.

Mnogi osnovni proizvodi iz ostave, poput brašna, šećera i riže, imaju duži rok trajanja - ako se pravilno skladište. Pohranite ih na hladno i suho mjesto, daleko od izvora topline i vlage. Ostava ili ormarić prikladni su, ali proizvode treba čuvati u hermetički zatvorenim posudama kako bi se spriječilo prodiranje vlage. Proizvode iz ostave često napadaju štetnici poput mrava ili miševa. Zato ih pohranite u hermetičke posude i redovito čistite prostor u kojem ih držite kako biste spriječili nakupljanje ostataka hrane.

Proizvodi iz ostave trebali bi se koristiti prema principu "prvo uneseno, prvo potrošeno" kako bi se osiguralo da se najstariji proizvodi koriste prvi. To pomaže spriječiti kvarenje i osigurava da se proizvodi koriste prije isteka roka trajanja.