SASTOJCI:



Za pripremu mramornog kuglofa potrebno je: 

350 g glatkog brašna,

3 žličice praška za pecivo,

prstohvat soli,

400 g šećera,

60 g kakaa,

6 žlica tople vode,

350 g maslaca,

1 žličica ekstrakta vanilije,

5 velikih jaja i 60 ml mlijeka.



PRIPREMA



Prosijati brašno s praškom za pecivo i soli. U manjoj posudici pomiješati kakao i toplu vodu. Rastopljeni i rashlađeni maslac izmiksati sa šećerom i ekstraktom vanilije. Dodavati jedno po jedno jaje pa miksati dok smjesa ne postane svjetlija i pahuljasta. U smjesu naizmjence dodavati brašno i mlijeko. Dobro izmiješati. Trećinu smjese premjesti u drugu posudu pa pomiješati s mješavinom kakaa i vode. U namašćeni kalup za kuglof staviti po jednu žlicu bijele smjese pa na nju žlicu smeđe smjese. Ponavljati postupak dok se ne potrošiš sve. Peći oko 50 minuta u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva. Provjeriti čačkalicom je li pečeno, pa pustiti da se kuglof ohladi prije no što ga vadimo iz kalupa. Ovaj sočni mramorni kuglof može se napraviti još sočnijim i slađim - ako ga prelijete preljevom od čokolade. T.K.