Zdravlje
PREVENCIJA IZAZIVAJU BROJNE NEŽELJENE POSLJEDICE

Stakleni ili metalni spremnici za hranu umjesto plastike
Objavljeno 18. rujna, 2023.
Korištenje plastike koja sadržava BPA najrizičnije za djecu i novorođenčad

Plastični spremnici za hranu učestali su u gotovo svakom kućanstvu. Postali su obveznim dijelom našeg kuhinjskog naoružanja. Osim što ne koštaju puno, lagani su i jednostavni za korištenje. Bez obzira na svoje prednosti, spremnici imaju i negativnu stranu. Uzrok su brojnih neželjenih posljedica i rizik za zdravlje i okoliš, prenosi Dnevnik.hr. Poznata kemikalija koja se koristi u proizvodnji plastike je BPA, ili bisfenol A. Mnogi sam naziv kemikalije BPA izgovaraju negativnim tonom. Naime, istraživanje Pennsylvanijskog sveučilišta povezalo je BPA s mnogobrojnim zdravstvenim tegobama. Odjel za zdravlje SAD-a (Health & Human Services) upozorava da je korištenje plastike koja sadržava BPA najrizičnije za djecu i novorođenčad. BPA se povezuje s oštećenjem jetre, pretilošću, dijabetesom, neplodnošću i nekoliko vrsta karcinoma. Prije nekoliko godina Danska je postala prva europska zemlja koja je zabranila BPA u ambalaži za hranu i pića namijenjenoj djeci mlađoj od tri godine.



Neki plastični spremnici hrane nisu prikladni za podgrijavanje u mikrovalnoj pećnici. Odjel za agrikulturu, sigurnost i inspekciju hrane SAD-a upozorava da se takvi spremnici mogu otopiti i oštetiti ako su izloženi toplini. Osim toga, USDA tvrdi kako štetne kemikalije mogu doprijeti u našu hranu ako je zagrijavamo u plastičnom spremniku koji nije namijenjen mikrovalnoj pećnici. Promjena boje spremnika može signalizirati da je došlo do kemijske promjene u plastici. Internacionalna udruga za zaštitu hrane iznosi da neke plastične spremnike hrane nije jednostavno oprati ili imaju teško dokučive dijelove. Zbog toga postaju pogodne površine za nakupljanje bakterija. Bakterije mogu kontaminirati hranu, tako povećavajući rizik od bolesti probavnog sustava i otrovanja hranom. Savjetuje se korištenje širokih plastičnih posuda koje su jednostavne za pranje. Najbolje rješenje je potpuno izbjegavanje plastike kao spremnika hrane te njezina zamjena staklenim ili metalnim spremnicima. Godine 2008. kućanstva SAD-a odbacila su 13 milijuna tona plastike. Od toga je samo 6,8 % bilo reciklirano. Odbacivanje plastike zagađuje okoliš i ona se gomila na smetištima.

Izlaganje plastičnih spremnika višim temperaturama, kao što su kipuća voda ili perilica za posuđe, može prouzročiti otapanje potencijalno opasnih kemikalija u hranu. Tvo uključuje već spomenutu kemikaliju BPA. Ne preporučuje se korištenje vruće vode u dodiru s plastičnim spremnicima i ambalažom, nego upotreba samo one plastike koja ima oznaku sigurnog korištenja u perilici za posuđe.
Jasminka Knežević