Djeca u vrtićima i osnovnim školama u Freiburgu u Njemačkoj više neće ručati špagete bolonjez, mesni odrezak i currywurst. Umjesto toga, svi će dobivati isključivo vegansku hranu. Odluku o izbacivanju mesa iz vrtića i škola donijelo je lokalno vijeće Freiburga prošle jeseni. Većina političara Zelene ljevice glasala je za zabranu mesa jer je, kako su utvrdili, prehrana bez mesa zdravija. Djeca se sada moraju prilagoditi novoj prehrani jer vrtići i osnovne škole imaju samo standardni vegetarijanski jelovnik, piše Fenix Magazin. Odluka je izazvala brojne kritike roditelja, koji se pitaju koliko je bezmesna prehrana dobra za djecu, koja rastu i razvijaju se. Stručnjaci kažu kako je važno da roditelji prepoznaju da djeca imaju drukčije potrebe za hranom od odraslih. Djeca vegetarijanci i vegani ponekad imaju niže razine vitamina B12, kalcija (koji gradi kosti i održava ih jakima), vitamina D (koji pomaže tijelu apsorbirati kalcij), željeza i cinka. Međutim, vitamin B12 može se pronaći u jajima, mliječnim proizvodima i proizvodima obogaćenima vitaminom B12 kao što su sojino mlijeko ili prehrambeni kvasac. U grahu se mogu pronaći kalcij i željezo. Vitamin D može se naći u jajima i hrani obogaćenoj vitaminom D (uključujući žitarice, sok od naranče i sojino mlijeko). Cink se nalazi u tofuu, mahunarkama i orašastim plodovima. Pedijatri kažu da prava vegetarijanska i veganska prehrana može zadovoljiti sve potrebe ako je dobro promišljena i stručno nadzirana. J.Kn.