Zdravlje
INICIJATIVA ZEGEVEGE FESTIVAL ODRŽIVOG ŽIVLJENJA

Suši, falafel i samos u veganskoj verziji
Objavljeno 19. rujna, 2022.
Najveći veganski festival u ovome dijelu Europe prilika je za okupljanje ljubitelja zdrave hrane

Sve više ljudi postaju vegetarijanci kao rezultat vjerovanja da životinje ne bi smjele živjeti u nehumanim uvjetima na farmama, ili da jednostavno ne bi smjele biti konzumirane kao hrana. Prijeći na vegetarijanstvo odnosno izbaciti meso i ribu iz svoje prehrane je odličan potez. Vegetarijanci dobivaju bjelančevine iz istih izvora odakle i drugi ljudi: žitarice, povrće mahunarke... Ali odbacivanjem mesa, vegetarijanci izbjegavaju nagomilavanje bjelančevina životinjskog podrijetla. Te namirnice, osim toga, sadržavaju masti, kolesterol, pesticide i antibiotike, što otežava rad probavnih organa, a osobito jetre i bubrega.



Raznovrsni okusi


Postoje tisuće ukusnih vegetarijanskih jela. Od orijentalnih kao što su suši, tofu, šiškab ili kus-kus do pašteta i namaza, složenaca i variva, vegetarijanskih sendviča, hamburgera, palačinki, salata... popis je neiscrpan. Stotine je različitih sjemenki i zrnja, povrća i voća. Zapravo izbacivanjem mesa prehrana dobiva na različitosti i počinje otkrivanje fantastičnih raznovrsnih okusa. ZeGeVege festival, najveći veganski festival u ovome dijelu Europe, popularna je dvodnevna proslava života svih bića i prilika za okupljanje ljubitelja zdrave i ukusne hrane u opuštenom, pozitivnom i prijateljskom okruženju. Mnogi ne mogu dočekati 23. i 24. rujna, kada će glavni zagrebački trg preplaviti proizvođači veganske hrane i kozmetike koja nije testirana na životinjama te restorani s izvrsnom street-food ponudom. Bolonjez od soje, hot-dogovi, burgeri, sirove torte, sladoledi, čokolade, savijače, svježi smoothieji, napitci od kombuče, specijaliteti iz raznih dijelova svijeta, kao što su japanski suši, tantan-noodle, kushi-katsu, gyoza ili mochi, indijske samose ili libanonski falafel, samo su neki od proizvoda koji će mamiti brojne posjetitelje.

Iz tekstova na edukativnim panoima i slušajući razgovore voditeljice Sare Mešin s utjecajnim osobama u svijetu veganstva, među kojima su i stručnjaci u području nutricionizma i ekologije, moći će se saznati korisne informacije o dobrobitima veganskog načina života. Svi posjetitelji dobit će i brošuru s receptima, veganskim trendovima i drugim korisnim informacijama i zanimljivostima. Oba dana odvijat će se zanimljiv program za djecu i odrasle.

Kako započeti


Prijatelji životinja za petak, 23. rujna, od 8 do 20 sati najavljuju "Kocku istine", statični javni performans tijekom kojega će aktivisti s maskama na ekranima prikazivati snimke iz industrija koje izrabljuju životinje i educirati o tome sve zainteresirane.

Ljubav i suosjećanje prema životinjama, želja za boljim zdravljem te briga za okoliš i planet poticaj su sve većem broju ljudi za prelazak na veganstvo. Događaji poput ZeGeVegea dobra su odskočna daska za povezivanje s istomišljenicima, upoznavanje s ponudom hrane i educiranjem kako započeti takav način života. "S obzirom na to da je uzgoj životinja radi hrane uzrok gotovo 50 % zagađenja vode u Europi, utječe više na globalno zatopljenje nego cjelokupni svjetski promet i na svim razinama uništava naš planet. Svi posjetitelji imaju priliku na zabavan način i uz finu klopu naučiti o smanjenju potrošnje prirodnih resursa, smanjenju zagađenja okoliša i sprječavanju klimatskih promjena, jer sve navedeno kreće od tanjura.

ZeGeVege festival održivog življenja velik je doprinos stvaranju zelene i održive politike i zdravijega društva. Stoga je važan događaj za Hrvatsku, u kojoj je donesena Strategija niskougljičnog razvoja, gdje je biljna prehrana proglašena “lijekom” za ublažavanje klimatskih promjena i zaustavljanje uzročnika globalnog zatopljenja.
Jasminka Knežević
Možda ste propustili...