Ukupna proizvodnja mlijeka na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima u 2021. godini pala je u odnosu prema prethodnoj godini za 15,9 posto, a količine mlijeka koje ta gospodarstva daju u otkup pale su za 15 posto, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku. Prema podacima DZS-a, lani je ukupna proizvodnja kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima iznosila 363,5 tisuća tona, što je oko 69 tisuća tona, ili 15,9 posto, manje nego 2020. Najveći dio tog mlijeka, 221,7 tisuća tona, gospodarstva su predala u otkup mljekarama, a te su količine 15 posto, odnosno oko 39 tisuća tona, manje nego 2020. Smanjenje proizvodnje mlijeka odrazilo se i na prodaju mlijeka na gospodarstvima, tržnici... za 4,3 posto, na 21,8 tisuća tona. Potrošnja mlijeka u svježem stanju u kućanstvima smanjila se za 12,9 posto, na 31 tisuću tona, a ukupna količina mlijeka upotrijebljena za stoku za 24,5 posto, na 48,1 tisuću tona. Količina mlijeka prerađenoga na gospodarstvu smanjila se za 16,4 posto, na 39,1 tisuću tona. Proizvodnja svježeg sira smanjila se za 13,4 posto, na 2537 tona, a ostalih sireva za 11,2 posto, na 1123 tone. Pala je i proizvodnja vrhnja, za 21,2 posto, na 854 tone, maslaca za 9,1 posto, na 30 tona te ostalih proizvoda (jogurt, kiselo mlijeko i sl.) za 16,6 posto, na 317 tona.H