BELI MANASTIR

Dvije šampionske titule te nekoliko zlata i srebra za kobasice odnosno kulenove seke proizvedene u Baranji, dijelom u Kući baranjskog kulena u Branjinom Vrhu, epilog su proteklog vikenda održanog sajma "S klobasicom u Europu" - tradicionalne manifestacije (jedne od najvećih tog tipa u Republici Hrvatskoj) koja se već niz godina održava u Svetom Petru u Šumi, u središnjoj Istri.

Sajam je to karakterističan po bogatoj ponudi tradicionalnih suhomesnatih proizvoda, sirova, maslinovih ulja i drugih domaćih delicija iz svih dijelova Hrvatske. I to je jedan od razloga što su ga članovi udruge Baranjski kulen odabrali za svoje prvo zajedničko predstavljanje. Općenito, medaljama, organizacijom i prezentacijom baranjskih proizvođača zadovoljan je Miodrag Komlenić, predsjednik udruge proizvođača baranjskog kulena i direktor PC-a Baranjka Belje.

- Još 2010. godine pokrenuli smo proces zaštite geografskog podrijetla baranjskog kulena i za ovih dvanaest godina uspjeli smo ga zaštititi. Povećali smo broj članova, inicirali otvaranje Kuće Baranjskog kulena u Branjinom Vrhu, dakako, uz veliku pomoć Grada Belog Manastira, u sklopu koje su proizvodni kapaciteti za naših pet članova - kaže, nastavljajući kako su se sada okrenuli promociji i predstavljanju baranjskog kulena, čemu je dokaz i prva zajednička prezentacija udruge i proizvoda.

- Na velikom izložbenom prostoru udruge predstavljeni su tradicionalni baranjski proizvodi, među kojima su i dva šampiona s ovogodišnjeg 2. Nacionalnog ocjenjivanja kobasica i salama koje se održava u sklopu sajma. Šampionsku titulu za kulenovu seku Crna slavonska osvojilo je Belje, a OPG Milorada Stojkovića ima šampionsku slavonsku kobasicu - objašnjava Komlenić, ponosan na uspjeh baranjskih proizvođača.

Iznimno je zadovoljan osvojenom zlatnom medaljom, ovoga puta za kobasicu, Slobodan Stanković, također član udruge proizvođača baranjskog kulena, koji svoje autohtone delicije proizvodi u Kući baranjskog kulena u Branjinom Vrhu, kao i Stojković.

- Zlatno je odličje dokaz da se u Baranji proizvode vrhunski proizvodi. Ne mogu reći da nisam očekivao zlato, ali sam se ipak ugodno iznenadio - kaže, naglašavajući kako mu je, iako zvuči kao floskula, ‘‘zlato‘‘ samo dodatni motiv za daljnje unaprjeđivanje proizvodnje. Kaže kako za istarski sajam ništa posebno nije pravio.



Tvrdi da je receptura ista, a proizvod od proizvoda može razlikovati samo repromaterijal, drugim riječima starost svinje. Iz dana u dan sve je više dokaza da je Kuća baranjskog kulena, odnosno tamošnji proizvodni pogoni, jedan od jačih projekata iz Intervencijskog plana Grada Belog Manastira i Općine Darda. Koliko proizvodnja autohtonih delicija znači za Baranju i Slavoniju istaknula je Silva Wendling, pročelnica Upravnog odjela za poljoprivredu i ruralni razvoj OBŽ-a, naglasivši kako je Osječko-baranjska županija redoviti partner ove manifestacije upravo zato što se na njoj mogu predstaviti naši proizvođači i njihovi proizvodi.

Važno je istaknuti kako su se s odličjima različitog sjaja okitili i baranjski proizvođači koji nisu članovi udruge.