Brokulu možete pripremati na razne načine, neki ju čak jedu sirovu kao dodatak salatama. Odličan je izvor vitamina A i C te folne kiseline i vlakana. Nemojte ju previše kuhati jer ćete u velikoj mjeri smanjiti količinu hranjivih tvari.

 

Tijekom svibnja na tržnice stižu prve domaće trešnje. Sadržavaju vitamin B i A, bioflavonoide, elagičnu kiselinu, antocijanin i melatonin, pa pomažu organizmu u borbi protiv raka, štite od srčanih bolesti i glavobolje.

 

Celer je savršena grickalica, a može poslužiti za pripremu najukusnijih povrtnih temeljaca. Birajte dugačke stabljike bljedozelene boje koje su na dodir tvrde i hrskave kada ih prelomite te ih grickajte što češće jer je celer pravi čistač krvi.

 

 

U svibnju počinje prava sezona špinata. On je u ovo doba najzdraviji i najukusniji. Odličan je izvor vitamina A, C, E, folne kiseline, kalcija i željeza. Odličan je izvor topivih vlakana i jedna od najučinkovitijih namirnica u procesu mršavljenja, ali i regulaciji razine kolesterola.

 

Kada jedete sezonske namirnice, jedete ih onda kada su najukusnije. Za uzgoj namirnica tijekom njihove sezone potrebno je manje kemijskih tvari koje omogućavaju njihov rast i dozrijevanje. Znanstvenici su dokazali da pesticidi mogu povećati rizik od nastanka raznih bolesti. Konačno je došlo vrijeme jagoda. To ukusno voće koje svi vole ima obilje C-vitamina, a sadržava i vitamin A, vlakna, željezo i folnu kiselinu, koja je, između ostaloga, nužna trudnicama ili ženama koje planiraju trudnoću. Jagode je najbolje jesti svježe, natašte ili između obroka. Jedu li se nezašećerene, odlično gase žeđ, a smiju ih jesti i dijabetičari. Mladi luk važan je za zdravlje organizma. Količina vode u mladom luku može biti i do 90 posto. To znači da ima manje ugljikohidrata. Mladi krumpir sadržava više šećera, vitamina C i vode. Kuhajte ga i pecite s korom jer će se tako sačuvati vitamin C.

 

Jasminka Knežević