Ljubitelji talijanske tjestenine morat će posegnuti dublje u džep kako bi nabavili omiljenu namirnicu jer proizvođači ne mogu računati na kanadsku durum pšenicu, a žetva je u Italiji bila slaba, piše Reuters. Kanada čini oko dvije trećine globalne trgovine durum pšenicom, a ove bi godine žetva zbog ekstremnih vrućina i suše trebala biti upola slabija nego 2020. Zbog slabe kanadske žetve cijene durum pšenice već su porasle na najvišu razinu u 13 godina, potaknuvši strahovanja od velikog poskupljenja hrane u razdoblju oporavka gospodarstva od COVID-19. Prepolovljena kanadska proizvodnja vremenski se poklopila i s padom svjetskih zaliha durum pšenice na najnižu razini u posljednjih šest godina, dijelom i zato što su ljudi u vrijeme lockdowna gomilali zalihe tjestenine. Talijanski proizvođači tjestenine obično podmiruju većinu potreba za durum pšenicom na domaćem tržištu. H