Ispijanje prve jutarnje kave za mnoge predstavlja najvažniji ritual na početku dana. Svojom primamljivom aromom i originalnim okusom kava je uspjela osvojiti cijeli svijet. Osim što ima stimulativno djelovanje, zasigurno niste znali da umjerena konzumacija kave, a to je količina od približno tri šalice dnevno ili oko 300 mg kofeina – čini dobro vašemu zdravlju. U kavi se nalazi više od 800 različitih aromatičnih spojeva od kojih mnogi imaju snažnu antioksidativnu aktivnost. Šalica kave, ovisno o jačini, može sadržavati od 20 do 100 mg kofeina. Kofein privremeno ubrzava rad srca, podiže krvni tlak i stimulira rad pluća. Efekti kofeina razlikuju se od osobe do osobe. Kod nekih može izazvati nesanicu ili glavobolju već nakon jedne šalice, a kod drugih ispijanje više šalica prolazi bez ikakvog efekta. Previše kofeina može rezultirati uznemirenošću, mučninom, glavoboljom, napetošću, problemima u spavanju i srčanom aritmijom. Umjerena konzumacija kave nije rizik za zdravlje. Kofein ima mnogo pozitivnih efekata. Osim što potiče koncentraciju i spoznajne procese u mozgu, koristi se u liječenju migrene, samostalno ili u kombinaciji s analgeticima (primjerice aspirinom) pojačavajući njihov efekt. Zahvaljujući osobini da opušta glatke mišiće, u koje pripadaju i bronhijalni, kofein u nekim slučajevima može ublažiti napade astme. Umjerena konzumacija kave smanjuje rizik od moždanog udara za gotovo 20 % - naravno, pod uvjetom da nije neraskidivo povezana s pušenjem. Analiza triju velikih studija pokazala je da je manji rizik od zastoja srca uočen kod osoba koje popiju više šalica kave. Kava i kofein u općoj se populaciji često smatraju "lošima" za srce jer ih ljudi povezuju s lupanjem srca i visokim tlakom. Kava ipak ne može biti zamjena za zdrav život kad je zdravlje srca posrijedi. Beskofeinska kava nije izazvala takav učinak. Naprotiv, prema jednoj je studiji čak povećala rizik od zastoja srca. J.Kn.