Hrvatska gospodarska komora - Županijska komora Osijek i ove je godine organizirala, u suradnji s Prehrambeno-tehnološkim fakultetom Osijek i Općinom Semeljci, edukacijsko natjecanje u kvaliteti voćnih rakija i likera. Riječ je o 16. ocjenjivanju na koje su prijavljena 242 uzorka rakija i likera proizvođača iz cijele Hrvatske.

Od ukupnog broja uzoraka, 176 se odnosi na voćne rakije, među kojima prednjače šljivovice (81 uzorak). Od ukupno 66 likera prijavljena na natjecanje, najviše je likera od višnje - 20. Svi su uzorci prošli fizikalno-kemijsku analizu, a organoleptičko ocjenjivanje provelo je 12 stručnih ocjenjivača pod vodstvom prof. dr. sc. Borislava Miličevića.

Organizatori naglašavaju kako su ovom ocjenjivanju pristupili uz velik oprez zbog prijetnje koronavirusa, odnosno bolesti COVID-19. "Očekivali smo zbog pandemije manje uzoraka nego prošle godine, no dobili smo ih osam više. Prilikom samog ocjenjivanja vodimo računa o potrebnim epidemiološkim mjerama. Čak smo bili prisiljeni smanjiti broj ocjenjivača kako bismo bili na potrebnom razmaku jedan od drugoga", kažu u HGK - Županijskoj komori Osijek. I samo proglašenje pobjednika natjecanja, 27. studenoga u Semeljcima, bit će prilagođeno ovoj zdravstvenoj situaciji i sigurno neće biti skupa kakav je bio proteklih godina. Svečanost će biti pripremljena praktički samo za one koji će biti izravno pozvani.

Tijekom dosadašnjih 15 godina, koliko se provodi ovo ocjenjivanje, gdje je naglasak bio na edukaciji proizvođača, postignuti su značajni pomaci u rastu kvalitete voćnih rakija i likera. Posebice je kod šljivovice postignuta visoka razina standardiziranosti kvalitete, ali ne zaostaju ni rakije viljamovke, loze ili likeri od višnje, oraha i dr.