Ako želite da vaši gosti sami biraju okus koji im se najviše sviđa, uz roštilj servirajte umake.

Sastojci:

1/2 glavice luka,

4 češnja češnjaka,

1/2 šalice viskija,

1/2 žličice mljevenog papra,

malo soli, kečap,

1/4 šalice pasirane rajčice,

1/3 šalice jabučnog octa,

1/4 šalice vorčester umaka,

1/2 šalice smeđeg šećera

čili u prahu

Priprema:

U većoj posudi na umjerenoj temperaturi pirjati crni i bijeli luk, uz dolijevanje viskija dok luk ne postane staklast. Pomiješati papar, sol, kečap, pire od rajčica, ocat, vorčester umak, šećer i čili pa dodati na luk, sniziti temperaturu i krčkati još 20 minuta. Umak se po želji može procijediti.