Češnjak (Allium sativum) poznat je kao hrana, ali i kao lijek već više tisuća godina. Iz najstarijih spisa, spomenika i priča vidi se da su ga koristili Feničani, Židovi, Babilonci, Perzijci, stari Grci, Rimljani, Egipćani, Kinezi i Hindusi...

O hranjivim i ljekovitim svojstvima češnjaka uglavnom se mnogo zna, a u prošlosti su mu pridavane čak i čarobne osobine u borbi protiv uroka, vještica, zlih čini i vampira. Češnjak je jednogodišnja zeljasta biljka s lukovicom (korijenom) u zemlji i stabljikom (s listovima) visine do metra. U našim krajevima dostupan je za prehranu tijekom cijele godine.

Ispitivanjima je ustanovljeno da češnjak sadrži oko 200 aktivnih tvari, u koncentriranom obliku, a da ih najviše ima u lukovici, premda se u prehrani koriste cvijet, stabljika i listovi. Češnjak se koristi sirov, kuhan, kao dodatak jelima, ali i kao sredstvo za čuvanje hrane od kvarenja.

Kinezi su od daleke prošlosti spravljali mnoge lijekove na bazi češnjaka. U našoj narodnoj medicini češnjak se smatra univerzalnim lijekom za mnoge bolesti. Češnjak je postao univerzalni narodni začin, sirotinjska hrana i preventivni lijek. U narodu je lijek za sve, u njega se ima veliko i nepokolebljivo povjerenje. U vrijeme raznih epidemija tifusa, kolere, kuge, dezinterije, gripe i uopće kad god se javljao veliki pomor naroda od zaraznih bolesti, uvijek je kao preventivno i ljekovito sredstvo preporučivan i svakodnevno upotrebljavan, prije svega, češnjak. Kao lijek koristi se sirov ili kuhan, ali i kao dodatak jelima. Osim toga, sok od češnjaka koristi se za spravljanje tinktura, premaza ili obloga. Postoje tablete i kapsule češnjaka, pa ih mogu koristiti i osobe koje ne vole okus i miris češnjaka. Češnjak ima dezinfekcijsko, antibakterijsko i fungicidno djelovanje, tako da se uspoređuje s najboljim antibioticima. Oblozi od češnjaka povoljno djeluju protiv čireva, otvorenih rana (posjekline i ogrebotine), bradavica, gljivičnih infekcija kože i mnogih kožnih bolesti. Češnjak povoljno djeluje na kožu, dišne organe, živce, želudac, crijeva, krvne žile i imunološki sustav. Treba voditi računa o tome da češnjak zajedno s visokim dozama vitamina E, ginka, heparina, aspirina i trentala može izazvati neželjene nuspojave, pa se u slučaju paralelnog uzimanja tih lijekova treba savjetovati s liječnikom. Ljekovita moć češnjaka i meda odavno je dokazana. Kad se unose u organizam, mogu pomoći u liječenju doslovce svake bolesti. Češnjak djeluje preventivno na razvoj malignih bolesti, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, snižava kolesterol i krvni tlak, normalizira ubrzan rad srca, potiče rad jetre, bubrega i prostate. Rame uz rame s ovom riznicom zdravlja stoji med: čudesni eliksir iz pčelinjih proizvoda koji krijepi organizam, jača i čisti krv, liječi plućne bolesti...

Za češnjak vrijedi da je najbolji prirodni lijek protiv virusa i prehlada, a njegovi ljekoviti sastojci poznati su od davnina. Njegov najvažniji sastojak je ahoin, čiji efekt je bolji od djelovanja aspirina. U češnjaku se nalazi i adenozin koji također djeluje protiv zgrušavanja krvi, i to ne samo preventivno, nego ima sposobnost rastvaranja već formiranih ugrušaka. Redovnom primjenom potiče prokrvljenost i olakšava protok krvi, snižava povišeni krvni tlak i masnoće u krvi. Odličan je antioksidans, pa štiti organizam od djelovanja slobodnih radikala.

Dokazano je da ima pozitivan utjecaj na rad želuca, a ima i citostatičko djelovanje. Općenito, povoljno utječe na imunološki sustav, usporava starenje organizma, jača otpornost prema infekcijama. Jedan je od najdjelotvornijih prirodnih antibiotika, posebno u borbi protiv Escherichije koli i stafilokoka. Konačno, koristi se kod bronhitisa, sprječava gripu, a vanjskom primjenom može ublažiti i reumatske bolove.J.Kn.