Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek (PTFOS) moderno je visoko učilište s bogatim nastavnim, znanstvenim i stručnim radom. U svojim redovima ima zaposlenike koji su članovi najviših državnih tijela, znanstvenih i stručnih organizacija i institucija. Sva postignuća i uspjesi studenata i zaposlenika rezultat su neprekidnoga rada na poboljšanju uvjeta studiranja i unaprjeđenju kvalitete nastavnoga, znanstvenoga i stručnoga rada.

Fakultet danas sve aktivnosti provodi na trima lokacijama u osječkoj Tvrđi, staroj jezgri grada Osijeka koja je zaštićeni spomenik kulture te podliježe posebnim propisima koji se odnose na očuvanje i zaštitu kulturnih dobara (Franje Kuhača 18 i 20 te Trg Svetog Trojstva 3).

Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Osijek u 2017. i 2018. godini odobreni su znanstvenoistraživački projekti vrijedni više od pet milijuna kuna. Svi su dobiveni projekti u proteklih godinu dana iznimno važni za PTFOS jer će se njima ojačati znanstvena aktivnost i opremiti laboratoriji novom istraživačkom opremom te pojačati suradnja s gospodarstvom i lokalnom zajednicom. PTFOS se posebno trudi pridobiti sredstva za istraživanje i razvoj čemu pridonosi i činjenica da su u postupku evaluacije i dva projekta u vrijednosti desetak milijuna kuna koji se financiraju iz fondova Europske unije.

Trenutačno se znanstvenoistraživačka aktivnost odvija radom na brojnim domaćim i međunarodnim znanstvenim projektima koji su financirani iz EU strukturnih fondova, Hrvatske zaklade za znanost (HRZZ), Zaklade Adris te Sveučilišta u Osijeku. Osim toga, na PTFOS-u su realizirani i međunarodni bilateralni projekti. Pri tome su važni laboratoriji Fakulteta koji su opremljeni različitim suvremenim analitičkim i poluindustrijskim uređajima. Posebno se može istaknuti sudjelovanje Fakulteta kao ustanove partnera u Znanstvenom centru izvrsnosti za Bioprospecting mora – BioProCro čiji je nositelj Institut Ruđer Bošković.

Ponosni smo na kvalitetu i kvantitetu znanstvenoistraživačkoga rada koja se očituje u brojnim znanstvenim radovima objavljenim u međunarodno priznatim časopisima indeksiranim u različitim bazama podataka (Web of Science Core Collection, Current Contents Connect, CAB Abstract, Food Science and Technology Abstract i drugo) i predstavljenima na međunarodnim konferencijama. U neprestanom je porastu broj znanstvenih radova u suautorstvu s inozemnim znanstvenicima. Fakultet neprekidno radi i na povezivanju i suradnji istraživačkih skupina unutar Fakulteta te na provođenju međuinstitucionalnih (kolaborativnih) i interdisciplinarnih istraživanja. Znanstvena istraživanja te mobilnost nastavnoga osoblja pridonose postizanju nacionalne i međunarodne izvrsnosti u istraživanju u području biotehničkih, tehničkih i prirodnih znanosti te prijenosu i primjeni znanja na korist i prosperitet svih dijelova društva.

Na PTFOS-u se vrlo uspješno provode stručni i razvojni projekti koji su rezultirali unaprjeđenjem novih tehnologija u prehrambenoj industriji te boljom kakvoćom postojećih poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda. Stručna se djelatnost zaposlenika očituje i u odvijanju brojnih drugih aktivnosti kao što su organizacija stručnih skupova, sudjelovanje u radu stručnih društava, provedba stručnih tečajeva, davanje stručnih mišljenja, zatim u potpisivanju brojnih sporazuma o poslovnoj suradnji s različitim gospodarskim subjektima i javnim ustanovama te u obavljanju uslužnih laboratorijskih analiza za gospodarske subjekte na samostalnim ustrojbenim jedinicama ili u pojedinim laboratorijima Fakulteta.

Suradnja između PTFOS-a i brojnih poduzeća Slavoniji, ali i u cijeloj Hrvatskoj, očituje se i u obveznim stručnim praksama u kojima studenti preddiplomskoga studija svake godine usavršavaju svoja znanja. Studenti diplomskih studija mogu odrađivati specijalizaciju (dobrovoljnu stručnu praksu) te se u različitim poduzećima dodatno pripremiti za buduće zanimanje. Naši veliki partneri u stručnim praksama/specijalizacijama te u različitim stručnim i nastavnim aktivnostima ujedno su i naše nastavne baze, poduzeća (ustanove) s kojima Fakultet ima iznimno dobru suradnju. Jedan je od strateških ciljeva PTFOS-a unaprijediti suradnju s privatnim i javnim sektorom u cilju osiguravanja financijske dobiti izvan institucije i/ili sustava obrazovanja i znanosti te razvijati projekte i istraživanja za koje je izravno zainteresiran taj sektor.

Fakultet publicira međunarodni znanstveno-stručni časopis „Croatian Journal of Food Science and Technology“ koji je namijenjen znanstvenicima, stručnjacima, studentima i široj društvenoj zajednici. U časopisu se objavljuju originalni znanstveni radovi, prethodna priopćenja, znanstvene bilješke, pregledni radovi, stručni radovi te izlaganja na znanstvenom skupu. Također, s Farmaceutskim i Tehnološkim fakultetom Univerziteta u Tuzli, PTFOS je suizdavač međunarodnoga znanstveno-stručnog časopisa za nutricionizam i dijetetiku „Hrana u zdravlju i bolesti“. Časopis je usmjeren na područje nutricionizma i dijetetike, odnosno utjecaja sastojaka hrane i prehrane na ljudski organizam.

Organizacija znanstvenih skupova vrlo je bitan segment promocije znanosti i struke kao i same institucije. Posebno smo ponosni na organiziranje ili suorganiziranje međunarodnih i domaćih znanstvenih i stručnih skupova: Brašno-Kruh, Ružičkini dani, Voda za sve, Hranom do zdravlja, ISC Green i Dan mladih istraživača. Fakultet svake godine sudjeluje u organiziranju različitih događanja u sklopu Festivala znanosti te organizira Noć znanosti i Školu kemije. Da je Fakultet atraktivan i da pruža zanimljivo osmišljene teme radionica i predavanja, svjedoči i brojka od otprilike 1000 posjetitelja koji svake godine dođu na Fakultet u vrijeme navedenih aktivnosti.

Više od 2000 studenata završilo je neki od studijskih programa PTFOS-a što upućuje na dugu tradiciju u obrazovanju vrhunskih kadrova te je velik doprinos znanosti i struci. Ti studenti, sa 106 sadašnjih zaposlenika i oko 800 trenutačnih studenata Fakulteta, čine veliku i složnu obitelj osječke škole prehrambene tehnologije koja je svojim angažmanom u struci doprinijela da naša prehrambena industrija uspješno drži korak s onom u Europi. Aktivnosti će na PTFOS-u u nadolazećem vremenu biti usmjerene na učvršćivanje pozicije fakulteta kao jedne od vodećih nastavnih i znanstvenih institucija ovoga dijela Hrvatske i šire regije, koja je usmjerena na provedbu međunarodno prepoznatih znanstvenih, razvojnih i stručnih istraživanja iz područja biotehničkih, tehničkih i prirodnih znanosti. Fakultet će i dalje obrazovati međunarodno priznate stručnjake i biti pouzdan partner gospodarstvu, domaćim i inozemnim znanstvenim i obrazovnim institucijama te studentima. Posebna pozornost u vremenu koje dolazi bit će posvećena praćenju potreba tržišta rada te, sukladno tomu, i uvođenju novih studijskih programa, prije svega interdisciplinarnih u suradnji s drugim sastavnicama Sveučilišta kao i kraćih oblika edukacija u okviru koncepta cjeloživotnoga učenja.

Najviše nas veseli izgradnja i opremanje nove zgrada PTFOS-a u kojoj bi bio smješten Centar za inovacije i transfer tehnologija za održivu proizvodnju hrane i nutricionizam koja bi se nalazila u središnjem dijelu Sveučilišnoga kampusa. Naš je Fakultet svojim uspjesima, trudom i svakodnevnim ulaganjima u znanost i studente te promidžbu struke zaslužio da napokon ima svoju zgradu.