Ostaci koje drugi kuhari bacaju, poput kore od krumpira, peteljki brokule i rajčica, posebni su sastojci njemačkog kuhara Dominika Flettnera. On već dulje od četiri godine pokušava iskoristiti svaki dio voća i povrća i time minimizirati bacanje hrane. Time je ušteđeno gotovo dvije tisuće litara prehrambenog otpada. Kore od krumpira pretvara u čips, peteljku brokule pretvara u šnicle, a peteljke rajčica stavlja u juhu.H