Proizvodnja kravljeg mlijeka u Hrvatskoj je prošle godine pala za 4,6 posto, odnosno prikupljeno je 489.646 tona kravljeg mlijeka, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS). Istodobno je zabilježen rast proizvodnje ovčjeg i kozjeg mlijeka, prenosi SEEbiz. Tako je lani prikupljeno 3097 tona ovčjeg mlijeka, što je 9,8 posto više nego 2015. godine, a kozjeg mlijeka prikupljeno je 9,5 posto više, ili 4042 tone. Statistički podaci o proizvodnji svježih mliječnih proizvoda pokazuju da je lani zabilježen pad proizvodnje konzumnog mlijeka (mlijeka za piće) za 1,1 posto, na 293.445 tona, a proizvodnja fermentiranih proizvoda (jogurti, napitci od jogurta i dr.) porasla je za 6,4 posto, na 90.384 tone. Proizvodnja vrhnja u 2016. je prema godini prije povećana za 7,6 posto, na 29.408 tona, a porasla je i proizvodnja kravljeg sira, za 6,3 posto, na 35.686 tona. U prošloj je godini u odnosu prema godini prije povećana i proizvodnja maslaca, za 2,3 posto, na 3741 tonu, a proizvodnja ostalih sireva (miješanih) pala je za 0,7 posto, na 267 tona. DZS podatke o godišnjoj proizvodnji mlijeka i mliječnih proizvoda preuzima od Hrvatske poljoprivredne agencije (HPA) - Središnjeg laboratorija za kontrolu mlijeka (SLKM). U Hrvatskoj, napominju statističari, djeluje četrdesetak mljekara, za koje SLKM analizira otkupljeno mlijeko i od kojih prikuplja podatke o proizvodnji, a obuhvaćene su industrijske i registrirane male mljekare.Z.R.