PLETERNICA

Ovogodišnja 11. Fišijada u Pleternici privukla je 44 majstora fiša iz cijele Slavonije i Baranje. Posebni gosti bile su ekipe KUD-a iz Kemlje u Mađarskoj te dragovoljaca i veterana iz Vukovara. Kako je istaknuo predsjednik ocjenjivačkog suda Zdenko Došen, primjećuje se nekoliko stilova pripremanja fiša, no svi su ove godine bili vrhunski, razlika je bila smo po jedan bod, u nijansama. Razlikuju se tako baranjski fiševi od onih osječkih, dravskih i savskih majstora. Oni od sjevera su malo gušći, po boji jači, po ljutini još jači, pa preko Drave do onih manje ljućih sa Save.

Ove godine najuspješniji kuhari bili su gostujući fiš-majstori. Najbolji fiš skuhao je Josip Antolović iz Beravaca, drugi je fiš Ivana Severa iz Velike Kopanice, a treće mjesto osvojio je Davor Tomić iz Osijeka, predsjednik osječke Udruge majstora kotlića Slavonije i Baranje.

- Teško mi je nabrojiti fišijadu gdje nisam bio i osvojio neko od mjesta na postolju, no u dobrom fišu nema puno velikih tajni. Svi znamo da je paprika jedna od ključnih tajni dobrog fiša, no ja na natjecanje nosim i svoju vodu iz Beravaca. Važna je i dobra vatra pa ja ponesem i svoja drva. Dalje je sve u ljubavi prema kuhanju i, naravno, iskustvu koje sam stekao u dugogodišnjem kuhanju i natjecanjima – rekao je Josip Antolović. No, ipak nam ni uz dodatno pitanje nije želio otkriti tajnu odakle nabavlja ljutu crvenu papriku, samo je rekao da nije iz Hrvatske. Ostalo je nagađati je li vojvođanska ili mađarska.AGM Kruna