S dva nova pravilnika koja su već u primjeni, a koja reguliraju ugovorne odnose i kakvoću sirovog mlijeka, Ministarstvo poljoprivrede donosi i treći koji će zaokružiti „mliječni paket“, a kojim se jasno navodi kojim parametrima treba odgovarati konzumno mlijeko prilikom njegova stavljanja na police trgovina.

Novim Pravilnikom o konzumnom mlijeku i mliječnim proizvodima cilj je, kako navode, dodatno urediti pitanje točke ledišta konzumnog mlijeka u odnosu na točku ledišta sirovog mlijeka kako bi se provjerilo je li u mlijeko dodavana voda. Tim pravilnikom se uvjetuje i da se mlijeko dobiveno od mlijeka u prahu ili ugušćenog mlijeka u postupku miješanja s vodom – jasno označi nazivom „rekonstituirano mlijeko“.

Također je predloženo da i ostali proizvodi moraju biti označeni opisnim nazivom koji će biti razumljiv potrošaču.

„S ova tri pravilnika zaštitit ćemo hrvatske mljekare i poboljšati njihov položaj na način da smo regulirali odnos između proizvođača i otkupljivača te precizno propisali parametre o polaznom postotku mliječne masti i bjelančevina što izravno utječe na otkupnu cijenu sirovog mlijeka. Za razliku od dosadašnje prakse, proizvođači će sada i prije isporuke znati koju će cijenu dobiti za svoje mlijeko. S druge strane, mljekarskoj industriji otvoren je prostor za brži i jednostavniji dogovor s otkupljivačima, jer sada pregovaraju s proizvođačkom organizacijom, a ne pojedinačno sa svakim proizvođačem, što značajno skraćuje pregovarački proces“, izjavio je ministar Tolušić te pozvao na uključivanje u savjetovanje s javnošću o Nacrtu pravilnika o konzumnom mlijeku i mliječnim proizvodima.

- Ovo je posljednji od tri pravilnika kojima ćemo urediti i pridonijeti položaju proizvođača sirovog mlijeka u lancu opskrbe tržišta proizvodima iz sektora mlijeka i mliječnih proizvoda. Sva tri propisa nastala su uvažavajući poteškoće proizvođača u dosadašnjoj primjeni propisa kojima se reguliralo uređenje međusobnih ugovornih odnosa između proizvođača i otkupljivača te ispitivanja kakvoće svježeg sirovog mlijeka čiji rezultati se pretežno koriste za izračun cijene isporuke sirovog mlijeka - rekao je Tolušić.

Iz Ministarstva poljoprivrede podsjećaju da je u suradnji s predstavnicima proizvođača i prerađivača, ali i drugih znanstvenih i stručnih institucija iz sektora mlijeka i mliječnih proizvoda izradilo dva propisa o tom pitanju koja su početkom ove godine objavljena u Narodnim novinama.

Prvi propis je Pravilnik o uređenju ugovornih odnosa u sektoru mlijeka i mliječnih proizvoda kojim se propisuju posebna pravila u sektoru mlijeka i mliječnih proizvoda kojima se uređuju ugovorni odnosi te pregovori o ugovorima u sektoru mlijeka i mliječnih proizvoda.

Drugi propis koji je donesen, značajan za proizvođače i prerađivače sirovog mlijeka, Pravilnik je o utvrđivanju sastava sirovog mlijeka kojim se propisuje utvrđivanje sastava, fizikalno-kemijskih svojstava te razreda sirovog mlijeka koje se koristi u proizvodnji konzumnog mlijeka i mliječnih proizvoda.