Topli čaj od cjelovite zobi i kruh od raženog brašna s medom bili su na meniju jučerašnjeg Zelenog četvrtka na glavnoj osječkoj tržnici. Pripremili su ih Ivan Delibos, iz istoimenog OPG-a iz Grabovca u Baranji i Ljiljana Olujić, promotorica Zelenog četvrtka na osječkoj Glavnoj tržnici.

- Jedno od pravila zdravog načina prehrane jest koračanje s prirodom, odnosno poštivanje sezone i njenih obilježja. Zimi je to najteže. Organizam valja ugrijati, ali ga i osnažiti, učiniti ga otpornim na gripu, prehlade, komplikacije kroničnih bolesti. To nam mogu dati cjelovite žitarice, koje su tema ovog Zelenog četvrtka. Izbor je veliki, primjerice zobena kaša osnažena medom, cimetom, jabukama, orasima, raženi kruh, varivo od raži s lećom i “vrućim” začinima, kao što su čili, đumbir ili kurkuma, ali i gusta juha od bundeve s palentom, ječam ili pšenica s bademima, sezamom i lanom - kaže Ljiljana Olujić. Dodaje da se raž može kuhati kao riža, a i zob je zdrava, jer jača imunitet te poboljšavaju cirkulaciju.

Ivan Delibos iz Grabovca već se 12 godina bavi ekološkom proizvodnjom. O tome kaže: “Uz žitarice, imam voćnjak u kojem uzgajam jabuke, šljive, breskve i drugo voće. Ovaj put predstavljam proizvode od zobi, kukuruza, raži i integralne pšenice. Donio sam i jabuke te tikve turkinje”. Naš sugovornik kaže da je ekološka proizvodnja skuplja od obične pa je i proizvod skuplji. Ipak, od nje može živjeti, jer kupaca ima, a našao je svoje mjesto na tržištu ekoproizvoda. V. Latinović