Zbog povećane koncentracije aflatoksina s hrvatskog se tržišta povlači tucana ljuta paprika tvrtke “Šafram”. Ministarstvo poljoprivrede zaprimilo je obavijest Ministarstva zdravlja o nalazu mikotoksina Aflatoksina B1 u nedopuštenim koncentracijama u ljutoj tucanoj paprici tog proizvođača. S tržišta se povlače Šafram Paprika tucana ljuta – 35 grama, Lot 005515, roka uporabe 30. listopada 2017., te Šafram Paprika tucana ljuta – 50 grama, Lot 005515, roka uporabe također 30. listopada 2017. godine.

“Sanitarna inspekcija Ministarstva zdravlja zabranila je promet i daljnju upotrebu predmetnog proizvoda, naredila povlačenje proizvoda iz maloprodaje, neškodljivo uništavanje povučenog proizvoda, te obavještavanje potrošača o razlozima povlačenja”, stoji u priopćenju Ministarstva poljoprivrede.

Iako se aflatoksini često spominju u proteklih nekoliko godina, malo građana uopće i zna što su oni.

- Aflatoksin je toksični i kancerogeni spoj koji se jednim dijelom u organizmu metabolizira u hidroksilirani oblik aflatoksin M1 - pojašnjavaju u Inspecti, osječkoj kontrolnoj kući koja se bavi kontrolom kvalitete robe i sirovina u silosima, skladištima i teretnim lukama. Opseg kontrole Inspecta također obuhvaća ispitivanja i laboratorijske analize poljoprivrednih proizvoda, žitarica, uljarica, kao i hranu i hranu za životinje, šećernu repu, tla i mineralna gnojiva...

Kako doznajemo iz tvrtke Pliva, aflatoksin je proizvod plijesni Aspergillus flavus, koja se vrlo često razvija u područjima vlažnih i toplih klima.

- Plijesan koja sintetizira aflatoksin često se nalazi i u spremnicima, kontejnerima, utrobama brodova, silosima za skladištenje namirnica, primjerice, zrna žita, voća, nekih vrsta povrća, orašastih plodova, kave, kakaovaca, začina... Izloženost aflatoksinima dovodi do smanjenja imunološkog odgovora organizma, a posebno mijenja osjetljivost prema virusima čineći organizam osjetljivim i podobnim za razvoj brojnih viroza - navode u Plivi.

Zbog visokih temperatura te visoke relativne vlage zraka, prošle godine slavonska je tvrtka Inspecto pojačala kontrolu kukuruza i mlijeka i pri tome otkrila aflatoksin. Ta je tvrtka obavila ispitivanja na više od 650 uzoraka na prisutnost mikotoksina. Većina ispitanih uzoraka bila je u granicama Uredbe Europske komisije o najvećim dopuštenim količinama kontaminata u hrani za ukupni aflatoksin u kukuruzu koji se sortira ili drukčije fizikalno obrađuje prije uporabe za prehranu ljudi, ili kao sastojak hrane. “Ostatak ispitanih uzoraka je u granicama dopuštenim prema Pravilniku o nepoželjnim tvarima u hrani za životinje”, naveli su iz tvrtke Inspecta, i dodali da takva slika upozorava na potrebu pojačane kontrole kukuruza, ali i mlijeka. Mikotoksin DON nađen je u vrlo niskim koncentracijama, osim kod kukuruza koji je ostatak roda 2014. godine.S.Lacić