Sastojci:

1 tikvica

100 g kozjeg sira

150 g brašna

3 žličice praška za pecivo

1/2 žličice soli

1 jaje

0,6 dl maslinovog ulja

0,8 dl mlijeka

Priprema:

Operite tikvicu i izrežite ju na sitne komade. Smrvite kozji sir. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. U jednu zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj posudi istucite jaje, ulje i mlijeko. Dodajte tikvicu i izmrvljeni sir. Spojite dvije smjese ne miješajući previše. Rasporedite smjesu u nauljeni kalup za mafine. Pecite 25 minuta. Provjerite jesu li pečene vrškom noža koji, ako su mafini pečeni, mora ostati suh. Prije vađenja, ostavite da se mafini ohlade u kalupu.