Sastojci:

3 kg paprike

2 l po ukusu razblaženog octa

1 dl ulja

10 dekagrama soli

6 dekagrama šećera

1/2 žličice konzervansa

Priprema:

Paprike oprati, odstraniti peteljke i svaku deset puta izbosti oštrim tankim štapićem. Pripremiti rasol željene kiselosti, zakuhati ga i u nj stavljati jednu po jednu papriku i čim rasol ponovno zakipi izvaditi papriku i stavljati u pripremljenu staklenku. Napunjenu staklenku protresti da se paprike slegnu. Rasol još jednom prokuhati i kad zakipi, preliti njime paprike. Paprike će postupno upijati rasol, pa ga valja dodavati. Nakon nekoliko dana staklenku dopuniti rasolom i hermetički zatvoriti te pohraniti na hladno i tamno mjesto.