Zdravlje

LJEKOVITO BILJE: BRASSICA NIGRA L.
Crna gorušica: Oblog, začin i lijek
Objavljeno 18. veljače, 2013.
Crna gorušica kao začin jelo čini ukusnijim i aromatičnijim
JOŠ VIJESTI

Upor s koljenima

UDRUGA „RENATO – KUHARI BEZ GRANICA“ I PIK

Velika humanitarna akcija prikupljanja sredstava za ultrazvuk srca

ISTRAŽIVANJE U EU USMJERENO NA RAZVOJ PERSONALIZIRANE TERAPIJE ZA LIJEČENJE RAKA DOJKE

Terapija prilagođena svakom pacijentu

C rna gorušica pripada obitelji krstašica (Familiae Brassicaceae), a ljekarnički joj je naziv Sinapis nigrae semen.

Ova je biljka prirodni analgetik, antibakterik, antireumatik, aromatik, digestiv, diuretik, dermetik, dijaforetik, emetik, karminativ, konzervans, laksativ, rubifacijens i stimulans.

Druga imena za crnu gorušicu su crna slačica, mustarda i senf. Domovina te biljke je južna Europa i Mediteran. Liječenje crnom gorušicom zahtijeva precizno poznavanje recepta i doslovno njegovu primjenu, uz savjetovanje s liječnikom. Sjeme crne gorušice u većim količinama:

* nadražuje sluznicu želuca te može izazvati i upalu želučane sluznice

* nadražuje bubrege, jer se gorušičino ulje izlučuje preko bubrega, odnosno urina

* kod žena izazva upalu jajnika i smetnje u menstruaciji.

Gorušičino brašno i oblozi od njega stari su pučki lijek za mnoge bolesti. Međutim, treba dobro poznavati način pripreme i stavljanje obloga i njihovo djelovanje na kožu. Pravilnom uporabom gorušičinog obloga izbjeći će se nepoželjne upale kože. Taj oblog djeluje brzo, gotovo trenutno, uz bolove, grčeve, a njegovo djelovanje ovisi o kakvoći gorušičinog brašna. Svježe brašno pripremljeno kao kaša djeluje trenutno, brže od starijeg, odstajalog brašna koje djeluje tek nakon 15 - 45 minuta. Brašno se može nabaviti i u našim ljekarnama.

Kaša od brašna crne gorušice

Pet žlica brašna crne gorušice i pet žlica vode sobne temperature lagano se izmiješa. Ta kaša nanosi se na već pripremljeni oblog - gazu, a prije stavljanja obloga bolno mjesto namaže se maslinovim uljem kako bi se izbjegla upala kože. Gaza na koju se kaša stavlja mora biti vlažna, što će spriječiti da se kaša zalijepi za kožu. Oblog se drži do trenutka kad se osjeti da jako i nepodnošljivo peče i tada se nakon jedne minute skida. Tretirano mjesto operemo mlakom vodom i opet namažemo maslinovim uljem. Kod osjetljivih osoba ponekad tretirano mjesto jako pocrveni i otekne. U takvim slučajevima može se posipati rižinim brašnom i previti suhim zavojem. Nakon nekoliko dana crvenilo prolazi, a koža se ponekad ljušti.

Oblozi od brašna crne gorušice imaju prednost u odnosu na jake sintetičke lijekove, poput injekcija ili raznih zračenja kojima se danas liječe bolna mjesta, jer, ako se pravilno primjenjuju, predstavljaju neškodljiv prirodni lijek. Prilikom priprave ovih obloga količina brašna ovisi o veličini mjesta na koje oblog dolazi, pa valja procijeniti koliko ga treba. Voda kojom se ovi oblozi pripremaju ne smije biti toplija od 40 °C, jer će u protivnom poništiti ljekovitost biljke.

Uz brašno od gorušice u ljekarnama se mogu nabaviti flasteri i papir od crne gorušice.

Crna gorušica je jako podražajno sredstvo koje izaziva pojačani priljev krvi na površinu kože i jako crvenilo kože.

U kulinarstvu

Crna gorušica kao začin jelo čini ukusnijim i aromatičnijim. Koristi se mlade listove u salatama i varivima. Proklijalo sjeme je izvrsna hrana. Klice su aromatične i jakog pekućeg okusa te ih je dobro miješati s klicama pšenice, što je idealna prirodna hranu. Sjemenke crne gorušice koriste se za kiseljenje krastavca i cikle te u pripravi ribljih marinada, raznih umaka te kao začin kobasicama. Danas se najviše koristi senf koji dobivamo od gorušičinog brašna, a služi se uz kuhana i pečena jela od mesa i mesnih proizvoda, uz jela od jaja, riba i uz razne sirove. Gorušičino brašno dodaje se jelima od mesa i riba, kao i pikantnim umacima.

Ivan Lesinger

Ljekovito djelovanje

PRAVILNOM UPOTREBOM SJEME CRNE GORUŠICE POMAŽE U LIJEČENJU:

l probavnog sustava (želudac, crijeva) tako da uzimamo smrvljeno sjeme na vrh noža 1 - 3 puta na dan ili sjeme koje meljemo u prah

l slabog optoka krvi u tkivu i sluznicama

l slabog pražnjenje crijeva

l nadutosti i grčeva u želucu i crijevima

l slabog mokrenja i hidropsa

l reume, gihta, upale zglobova, išijasa,

l bronhitisa, upale porebrice

l epilepsije i neuralgije

l upale trbušne opne (peritonitis)

l sanjivosti (letargije), oduzetosti i tuposti

Senf u domaćoj izradi

500 g brašna crne gorušice, 500 g brašna bijele gorušice, 100 g pšeničnog brašna, 2 g pimeta, 100 g soli, 2 g praha klinčića, 5 g mljevenog crnog papra, 5 g mljevenog đumbira, 100 g šećera u prahu, ocat.

Priprema: sastojke umiješati jedan po jedan i kad su dobro promiješani polako dodavati kvalitetan ocat, stalno miješajući dok sve ne postane kašasto.

Upotreba: začiniti po osobnom ukusu i koristiti umjereno jer pospješuje probavu i jača cijeli organizam.

Napomena: brašno iz kojeg je odstranjeno gorušičino ulje može se kupiti u našim ljekarnama.

Topla kupka s crnom gorušicom

(Protiv hladnih nogu, navale krvi u glavu, groznice)

Priprema: u platnenu vrećicu staviti 100 g brašna crne gorušice i 5 minuta močiti u mlakoj vodi te potom doliti vruću vodu.

Upotreba: močenjem nogu u toj kupelji brzo otklanjamo pritisak, hladnoću nogu i groznicu.

Kupka za cijelo tijelo

(Za bolji optok krvi)

200 - 250 g gorušičnog brašna, 2 l vode.

Priprema: gorušičino brašno močiti pola sata u vodi, procijediti i uliti u vruću kupku.

Upotreba: močiti cijelo tijelo sve dok se osjeća ugoda.

Čaj

(Za spomenute bolesti)

60 g tučenog sjemena, 60 g naribanog hrena.

30 g naribane kore limuna, 2 dl kipuće vode.

Priprema: sastojke preliti kipućom vodom i hermetički zatvoriti. Nakon 20 sati procijediti.

Upotreba: uzimati po 1 šalicu tri puta dnevno zaslađeno medom.

Ljekoviti sadržaj

Gorušičino ulje do 25 posto (Oleum sinapis), eterično ulje 1 posto, sinigrina 4 posto, sinapinska kiselina, holin, sluz 19 posto, bjelančevine 25 posto, u tragovima sterainske i arachinske kiseline, te otrovni sastojak alilizotiocijanat koji je glavni sastojak eteričnog ulja. Kod osjetljivih osoba može doći do jakog crvenila i upale kože.

NAJČITANIJE IZ RUBRIKE
DanasTjedan danaMjesec dana

NAJBOLJA METODA ZA MRŠAVLJENJE I TROŠENJE KALORIJA DOBRO JE PROVJERENO VJEŽBANJE

Za brze rezultate vježbajte kružno

BOLESTI PROTIV KOJIH SE CIJEPIMO U BILO SE KOJE VRIJEME MOGU POJAVITI U EUROPSKOJ REGIJI

Cijepljenje - najefikasnija preventivna metoda

SPECIJALNA BOLNICA NAFTALAN USPJEŠNO ZAVRŠAVA GODINU I KREĆE U PROŠIRENJE

U Naftalanu se samo ove godine liječilo 150 pacijenata iz Rusije

Što su vaši prijatelji čitali na Glasu